Ekialde Ertaineko sukaldaritzaren bihotza eta arima barazkiak, espeziak eta aleak dira. Bai, haragiak papera egiten du, baina Ekialde Ertainean jateko hainbat errezeta begetarianoak dira. Ekialdeko begetarianoa bazkari ona da zaporea bezain ona eta haragi-platera bezain betea da. Plater hauek gogoko begetarianoak dira, haragi gabeko platerik ezagunenak, barazkijaleentzat eta haragiak jaten dituztenak.
07/01
Falafel Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Ez dakit falafel saiatu den pertsona bat eta ez zait gustatzen. Jarri pita batekin veggies, edo hanburgesa bat bezalako bun artean ... falafel gosea guztiak egokitzeko.
Manteo exotiko hau oso erraza da eta pita, crackers edo veggies zerbitzatu daiteke. Etxeko hummus erositako denda baino 10 aldiz hobea da, eta askoz gutxiago garestiago ere.
Ez da harritzekoa bakarrik dibertigarria (baba ganoosh) esatea, dibertigarria da jatea. Hummus antzekoa da, baina berenjena eginda dago. Berenjena zalea ez bazara ere, baba ghannouj maite duzu.
Tabouleh jan dibertigarria izan daiteke, batez ere haurrentzat. Tradizionalki, pita edo mahats-hostoen ordez, orratz baten ordez. Oso erraza eta atsegina da erraza.
07.07
Ful Medames - Egyptian Fava Beans Jerusalemgo albisteak / Wikimedia Commons / CC 3.0 Ful (ergela nabarmenagoa) gosari bat da, baina jende askok jaten du bazkaltzeko edo mokadu bat egiteko. Errezeta Antzinako Egiptotik dator eta oraindik ere aberatsa da.
Puerto Ricoko arroz eta babarrunen fan bat bazara, zergatik ez saiatu Ekialde Hurbilean? Bigarren mailako plater edo bazkari gisa zerbitzatzen den janari bikaina da, pita ogia eta entsalada.