Baba ghannouj berenjena eta tahini egindako dip popular bat da. Testura leuna, krematsua du eta gustu apur bat ketua du. Tradizioz pita pita (txigortu edo freskoa) zerbitzatzen da, ordea, jende askok patata patata frijituekin edo tortilla patata frijitu bezala atsegin du.
Zer behar duzu?
- 1 berenjena handia
- 1 baratxuri ale
- 1/4 - 1/2 Kopako limoi zukua (zaporearen arabera)
- 3 koilarakada tahini
- 1 koilaratxo gatza
- 3 koilarakada oliba olioa
- Garnish egiteko:
- 2 koilarakada limoi zukua
- 2 koilarakada oliba olioa
Nola egin
- Preheat the oven to 375 degrees and baked berenjena 30 minutu, edo kanpoko kurruskaria eta barruan biguna da.
- 20 minutuz hozten utzi.
- Berenjena irekita moztu eta haragia kolander bihurtu eta 10 minutuz xukatu. Gehiegizko likidoak kentzen laguntzen du zapore mingotsa kentzeko.
- Jarri birjina haragia ertaineko ontzi batean. Gehitu gainerako osagaiak eta birrintzeko. Janari-prozesadore bat ere erabil dezakezu eskuz ordez. 2 minutu inguru iraultzea.
- Jarri ontzi eta goiko zerbitzatu limoi zukua eta oliba olioa. Gehitu beste gozogintza zaporeen arabera.
- Potoa edo txipiroi edo flatbread zerbitzatu. Gozatu!
Baba Ghannouj ideiak garbitzea
Baba ghannouj-k beti oliba olioa eduki behar du osagarri gisa. Hala ere, pixka bat xehatu ditzakezu piper birrindua, kuminoa, perrexila edo koilarea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 108 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |