Rosemary Uses, Erosketak eta Biltegiratzea
Rosemary usain aromatiko bat da, sukaldaritza eta sendabelarren erabilera luzea duelarik. Rosemary zuhaixka hazten da zurtoin-zurtoinekin eta pinudun orratz laburrekin. Belar honek pinua antzekotasun eta usaina den arren, benetan menda familiako kide da. Rosemary perrexila hosto iraunkorreko zuhaixka apaingarri gisa hazi ohi da.
Nola erabiltzen da erromeroa?
Rosemary gehien erabiltzen da haragi, batez ere arkume, txerri, eta oilaskoa. Erromero txikitua ogia edo galleta orea gehitu daiteke, eta zaporea sukaldean zehar infuse egongo da. Patatak, babarrunak eta dilistak erromeroarekin ere lotzen dira. Rosemary nahiko indartsua izan daiteke eta, beraz, normalean erabiltzen da neurri txikian.
Erromero freskoak eta lehorrak gogorra izan daiteke, ehundura bezalako pinua-orratza, normalean moztutako edo mortero batekin moztuta edo moztuta errezeta gehitu aurretik. Erromeroen zurtoinak osorik mantentzen dira, zopak eta gisatuak gehitu eta gero zerbitzatu aurretik kendu.
Erromeroen hosto bat kentzeko, zurtoinaren punta pixka bat besterik ez duzu eta oinarriari atzera bota eta hostoak erraz kanporatu. Ondoren, hostoak ohi dira txikituta, belar zati handiak eta gogorrak erabiltzea ekiditeko.
Erromeroa, beste belar batzuekin batera, oliba olioak eta gaztak zapaltzeko erabil daiteke.
Erromero eta oliba olio konbinazio ezagunek crackers, patata frijituak eta gazta gazta zabaltzen dituzte. Erromeroa eta piper beltza gustuko gourmet zapore konbinatu bihurtu dira.
Secure vs. Fresh Rosemary
Erromeroak hezetasun baxuko edukia du, nahiz eta freskoa, zaporea mantentzen du lehortu ondoren.
Erromero lehorrak hosto gogorrak izaten ditu eta behin betiko birrindu edo txikitu behar da errezeta gehitzeko. Argi eta beroaz kanpoko edukiontzi batean gorde behar da. Ontziratutakoan, erromero lehorrak zapore eta potentzia mantenduko du urtebete baino lehen.
Erromero freskoa sarritan sorta batzuk edo pakete txikietan saltzen dira. Hozkailuan mantendu behar da, jatorrizko plastikozko ontzi batean edo plastikoz apainduta. Erromero freskoa aberatsa da eta behar bezala gordetzen denean, zaporea eta indarra mantendu behar ditu bi astez.
Erromero freskoaren gehiegizkoa denean, erraz lehortu daiteke etxean biltegiratzeko eta geroago erabiltzeko. Erromeroa lehortzeko, nahaspilatu elkarrekin eta jarri lehorra leku lehorrean. Ziurtatu erromeroa hezetasunetik kanpo mantentzea moldeak eta onddoak haztea saihesteko. Behin lehortu ondoren, gorde erromeroa edukiontzi airean, bero eta hezetasunetik kanpo.
Non erosi erromeroa
Barazki lehorrak erromeroan aurki ditzakezu supermerkatuko dendetan. Erromero freskoa produktuen atalean beste belar batzuekin saldu daiteke.
Erromeroa hazten da bai kanpoan bai barrualdean. Ezin da neguan aire girotuko bizirik irauteko, iparraldeko zonetan eta barrura sartu behar da.