Marokoko bakoitzak ezagutzen du entsalada hau. Tomateak zurituta daude, eztul egin eta txikituta, eta ozpin-olioz jaten dituzte piper errea . Beste osagai batzuk, hala nola, tipulak eta perrexila, nahi izanez gero.
Askotariko plater tipikoaz gain, tomateak eta piper errea entsalada egiteko sandwich bat betez betetzen da, batez ere haragi plantxan parekatuta. Markat Hzina deitzen zaio batzuetan, eta Salade Marocaine- ren oinarri gisa erabil daiteke.
Zer behar duzu?
- 4 tomate helduak, zuritu, landatu eta txikituta
- 2 piper berde errea, zuritu eta txikituta
- 1 koilaratxo fin-fin txikitutako baratxuri (aukerakoa)
- 1 koilaratxo fin-fin txikitutako limoi zuritu kontserbak (aukerakoa)
- 1 koilarakada fin-fin txikitutako perrexila
- 1/8 koilaratxo piper
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo kuminoa (aukerakoa)
- 2 eta 3 koilarakada ozpin
- 1 koilarakada landare olioa
Nola egin
- Jarri tomateak, piper berde errea, baratxuria, limoi mantxak eta perrexila nahasketa ontzi batean. Estali eta hoztu, entsalada egosten ez baduzu.
- Entsalada zerbitzatzeko prest dagoenean, jarri giro-tenperaturara eta gehitu gatza, piperra, kimu, olioa eta ozpina. Zozketa edo astiro-astiro nahastu eta berehala zerbitzatu plater txikietan edo ontzi txikietan.
Entsalada hau koilara batekin jan dezakezu, baina baita ogi birrindua ere .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 59 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 2 g |