Behi-entsalada errezeta honek zapore eta ehundura guztiek zaporea eskaintzen dute! Entsalada hau Tailandiako "Waterfall Beef" plater famatuan oinarritzen da, eta, horrela, parrill bero bat erortzen diren zukuak zipriztintzen duen soinuagatik deitzen zaio. Behi errea sueztitu edo labean errea da, xerratan xehatuta, gero entsalada-berde eta papaia fresko nahasketa batekin, Thai janzteko berezi batekin batera. Janari nutritibo eta otordu atsegina eskaintzen duen ikastaro nagusia bezala, proteina eta karbohidratoak oso altua dauka. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 1etik 2ra
- txuleta (nahiago duzun haragi kopuruaren arabera)
- marinade:
- 2 tbsp. ostra saltsa
- 2 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. karamelu zukua (edo limoi zukua)
- 2 tbsp. azukre beltza
- Entsalada egiteko:
- 6 cups entsalada berdeak
- 1 Kopako bean kimu
- 1 eskukada menda (edo albahaka, freskoa, txikituta edo moztu)
- 1 Kopako martorri (freskoa)
- 1 Kopako papaya (freskoa, zatitua edo laranja moztuta. Papayako aholkuetarako, ikus beherago)
- 1 Kopako tomatea (
- gerezi , ezkerrean edo erdian xerratan)
- Aldagelak:
- 1-2 tbsp.
- arrain saltsa (Asian dendetan eskuragarri)
- 3 tbsp. karamelu zukua (edo limoi zukua)
- 1 1/2 tbsp. soja saltsa
- 1/2 TSP. kaiena piperra
- 1 tbsp. azukre beltza
- 2 tbsp. arroza (barietate zurruna, txigortu eta lurrean, OR 2 tbsp lurrean kakahueteak)
Nola egin
Papaya freskoa prestatzeko aholkuak lortzeko, ikus: Papaya erostea eta prestatzea.
- Ontzi edo ontzi batean nahastu marinade osagaiak, azukrea desegiteko. Pour steak (k) gainean, haragia biltzeko. Ezarri hozkailuan marinatean.
- Lurrean arroz itsaskorra (kakahueteak ordez): jarri 2 tbsp. Frijitu lehorra zartagin arroz gordinik gabeko zartagin ertain eta bero altuan. Etengabekotan nahastuz, arroza lehortu arte popa hasten da eta sueztitu txigortua da. Kendu arroz zartaginean eta kafe-molde batekin moztu aurretik hozten utzi edo pilula eta mortero batekin hauts bihurtzen da.
- Konbinatu edalontzi osagai guztiak kopa edo nahasketa ontzi batean , eta azukrea desegiten den arte nahastu (arraina saltsa doitu saltsa nahi duzun mailaren arabera). Ondoren, berde laranja eta beste entsalada osagaiak prestatu.
- Txuleta txuleta beroarekin parrillan zehar, behin edo bitan birrindu besterik ez duzu zukuak gordetzeko (haragi erdian arrosa izan behar du).
- Okela-txuleta egosia bada: Ezarri labea ezartzeko ezarpena. Jarri txuleta bat arrautza-ontzi batean OR paperean edo pergamino paper-lerrokatutako gozogintza orri batean. Labean jarri labean bigarren mailako altueran. Broil 5-7 minutuko alde bakoitzean, edo txuleta ondo egina dago kanpoan, baina oraindik arrosa barrualdean.
- Txuleta prestatzen ari den bitartean, entsalada zuritu janztekoarekin. Gatz dastatzeko gatza, arrain saltsa gehiago gehituz saltsa nahikoa ez bada edo lima-zukua gehiago zure gustura saltsa izanez gero.
- Zerbitzatzeko prest dagoenean, entsalada zatitu plakak edo ontziak zerbitzatzeko. Xukatu txuleta ahalik eta gutxien eta saski bakoitzaren gainean xerratan. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 739 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 124 mg |
| Sodio | 3.910 mg |
| karbohidratoak | 89 g |
| Fiber dietetikoa | 20 g |
| Protein | 61 g |