Tarragon belar distiratsua eta goxoa da, benetan ondo funtzionatzen baitu elikagai gehienekin. Edari bikaina ematen dio likorizazioari, baina ez du plater hori gehitzen. Hau da patata krematsua entsalada honekin. Doitu errezeta hau tarragon zenbatekoa zure gustura egokitzeko. Saiatu patata entsalada zure hurrengo cookout-ean. Oso ondo funtzionatzen du oilasko plantxan, arrainekin eta txerriarekin.
Zer behar duzu?
- 8 patata ertaineko patata, zuritu eta ebaki 1 hazbeteko 1 hazbeteko
- 1 koilarakada gatza (ura irakiten)
- 2 cups / 480 mL maionesa
- 3 arrautza egosiak, zuritu eta fin-fin txikituta
- 2 koilarakada / 30 ml
- zartagin freskoa , txikituta (erabili nahiago izanez gero)
- 1 koilarakada / 15 ml Dijon ziape
- 2 koilarakada / 10 ml
- kaparrak
- 2 koilarakada / 10 ml caper likido
- 2 koilarakada / 10 ml gatza (behar izanez gero gehiago erabili)
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL tipula hautsa
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper beltza
Nola egin
1. Bete ur-biltegi ertain bat eta irakiten jarri. Behin irakiten, gehitu gatza eta irabiatu.
2. Zuritu, garbitu eta patata frijitu. Gehitu olioz eta egosi 20-23 minutuz edo tenperatura arte. Ziurtatu patata ez dela gehiegi edo entsalada mingotsa izan dadin.
3. Patatak izotzezko bainua prestatu ur hotz eta izoztuarekin ontzi handi bat betez. Garbitu patatak egosi kolander edo estalki handi batean.
Utzi patatak iragazkia (edo colander) eta ipini izotzezko bainurako berehala. Ziurtatu patata ur hotzarekin estaltzen dela. Eseri bainuontzi batean eseri 15 minutuz.
4. Zuritu eta fin-fin txikitu arrautza egosiak. Ezarri albo batera Ontzi handi batean, konbinatu maionesa, 1 koilaratxo txikitutako tarragonarekin, Dijon ziapearekin, kaparrak, caper likidoa, tipula hautsa, piper beltza eta 1 koilaratxo gatza.
5. Xukatu berriro patatak eta gehitu arrautza eta arrautza txikituta nahasketa. Astiro-astiro konbinatu. Berriro zaporez gozatu. Gehitu gainerako gatz koilaratxo bat behar izanez gero. Gogoan izan patatak gatza beratzen duela, eta, beraz, ez izan lotsarik apur bat gehituz. Entsalada gehiegi garbia izateaz gain.
6. Scoop patata entsalada zerbitzatzeko ontzi batean eta goian gainerako koilarakada 1 tarragon txikituarekin. Estalkia estalkia edo plastikozko estalkia estali eta hozkailuan jarri 2 ordu lehenago zerbitzatu aurretik.
7. Entsalada egun bat lehenago egin daiteke eta hozkailuan gordetako berehala prestatu ondoren. Zerbitzatzen denean, ziurtatu entsalada freskoa mantentzeko, batez ere aire zabalean. Ezarri ontzi izozkiaz betetako gozogintza erretilu batean. Bete berriro beharrezkoak. Azukrerik gabeko entsalada gorde 2 egunetan gehienez edukiontzi eroso batean.
8. Oilaskoarekin, txerriarekin eta arrainekin plantxan edo ketuan zerbitzatu. Kendu arrautzak eta vegan maionesa erabili begetariano / vegan aukera.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 607 |
| Fat guztira | 59 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 181 mg |
| Sodio | 2,531 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 7 g |