Thai Coconut-Lime Ganbak / Ganbak Thai errezeta erraz hau zure mahai gainean itsaski zaleentzat atsegin mesedez eta gozamena izango da. Lau gako Thai osagaiak - koko, karea, martorri eta chili - konbinatu marinade bat eta saltsa dipping duten ederki ezkontzen ganbak ganbak samurrak sortzeko. Soilik saltsa elkarrekin nahastu, ganbak gainetik bota eta gero, parrillan edo labean-broil ondo . Plater hau edozein lekutatik oso leuna izan daiteke, sukaldatzen ari zarenaren arabera, eta zure labean plantxan edo egos daiteke.
Zer behar duzu?
- 18-25 ganbak ertain eta handiak (edo ganbak ertainetik handiak, maskorrak kendutako ilarak utzi daitezke)
- Garnish: piper beltza (berria lurrean)
- 1/2 Kopako
- koko esnea (koipe osoa)
- 1 karea (zukua freskoa estutu)
- 2 koilarakada koko olioa (edo beste landare olioa)
- 2 koilarakada
- arrain saltsa
- 3 baratxuri ale (xehatuta)
- 1/3 kopa koilarea (hosto freskoak eta zatituak txikituta)
- 2 udaberriko tipula berdeak (xerratan eta fin-fin txikituta)
- 1/2 chili gorria (gorri freskoa xehatuta, gehitu gehiago nahi duzun bezala, edo 1/2 to 3/4 koilaratxo chili malutak)
- 1 eta 2 koilarakada
- palmondoaren azukrea (edo azukre beltza, zaporea)
- 1/4 koilaratxo
- ganbak itsatsi (edo 1/2 koilarakada arrain saltsa)
- 1 koilaratxo kare zestoan
- Garnish: karamelu zurituak eta txikitutako chili gorria (aukerakoa)
Nola egin
- Koko karezko saltsa osagai guztiak (koko esnea, limoi zukua, koko olioa, arrain saltsa, baratxuria, martorri txikitua, udaberri tipula, chili gorri freskoa, azukrea, gatza eta gazta zopa) batzen ditugu. Ongi irabiatu azukrea desegiteko. Gozoa, garratza, mindua eta gazia orekatzeko proba aproposa. Egokitu zure gustura, azukre gehiago gehituz gero ere gazi, chili gehiagotan espezie gehiago edo gatz gehiago saltsarekin. Gazta eginez gero, gehitu beste limoi zukua.
- Ezarri ganbak prestatutako ontzi batean eta saltsa hau 1/3 eta 1/2 pour pour, zenbat gazta ari zaren sukaldaritza arabera. Astiro-astiro, ganbak saltsan eta 10 minutuz marinatu. Erreserbatu gainerako saltsa zerbitzatzeko.
- Kamuflak txikiagoak badira, marmelada horiek satanezko makilen gainean margotu (egosketa beratzen hasi aurretik), 3 eta 5 makila bakoitzeko ganbak.
- Grilling: pintxoa zure parrilla lehen landare olio txiki batekin, ondoren, marmitako izkirak parrillan ezartzeko. Denboraldia pikillo beltz berriarekin, eta baztertutako marinade apur batekin bustitzen duzu lehen aldiz pizten duzunean.
- Sukaldetik zure labean: itzali labea BROIL ezarpenera. Jarri gazta solteak edo barraskiloak zartagin batean OR cookie-orriarekin (estalkiarekin tintazko papera edo pergamino papera primeran garbitzeko) eta berogailu-elementu baten azpian (zure labearen lehenengo edo bigarren eserlekua). Denboraldian piper beltza eta laranja birrindu 4 eta 5 minututara. Lehenengo aldiz pizten duzunean, marinade geratzen zaizu. Ganbak egosten direnean, arrosa eta arina bihurtzen dira eta arinki errazen ari dira.
- Laburki, koko karezko saltsa berotu (ez irakiten edo belar eta koko esne freskoa galtzen duzu). Arrautza eta saltsa alboko ganbak zerbitzatu. Nahi izanez gero, gatzarekin eta xerra freskoarekin osagarri.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 217 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 781 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 6 g |