Saiatu errezeta Thai hau Scallops plantxan. Mango fresko edo mertxikak freskoak edo erabilgarriak direnez, erabili ahal izango dituzu. Itsasoko baratxuriak edo antzinako baratxuriak errezeta hauetan erabil daitezke, eta biak oso atseginak dira. Bonus gisa, marinadearen errezeta bera jaten baino lehenago koilarakada egiten duzun saltsa bezala bikoizten da, eskeletoen errezeta sinplea eta koloretsua eta gourmet-goxoa eginez. Sukaldaritza edo barbakoa party ezin hobea. BIZI!
Zer behar duzu?
- 6-8 itsaso urkiak (OR 10-14 badian bisontea (2 pertsonentzako nahikoa))
- 1-2 mantak (zati txikitan moztu, edo 3 mertxikak (fruta heldua baina oraindik ere sendoa izan behar da))
- 1 piper gorria handi
- Marinadeagatik:
- 4 koilarakada limoi-zukua (2 limo zukua)
- 4 tbsp. arrain-saltsa (elikagai Asiako dendetan botila altuetan eskuragarri)
- 4 tbsp. olioa (esaterako, koko edo canola)
- 2 tbsp. baratxuri
- 1/2 Kopako martorri freskoa (txikituta)
- 1 xili gorri freskoa (xehatua eta xehatuta, 1/2 koilaratxo piper beltza)
- 1/2 TSP. piper beltza
- 2 TSP. azukre marroia (ez da josia)
- Aukerakoa: 1-2 tsp. gurina
Nola egin
- Garbitu barazki freskoak ur azpian. Pat lehorra eta nahasketa ontzi handi batean jarri.
- Moztu edo mertxikak eta kanpai piper gorria zati txikitan birrindu (bisontzietarako, pieza handiak nahi dituzu). Jarri itzazu ontzi hau scallopsekin.
- Jarri 'Marinade / Sauce' osagai guztiak (gurina izan ezik) elkarrekin saltsan. Ongi irabiatu mehea, baina zaporetsua marinade bat sortzeko.
- Pour marinade erdia scallops, mango edo mertxikak, eta piper gainean, astiro-astiro nahastu. Utzi gainerako utzi saltsa pan.
- Utzi bisontea, fruta eta piperra 10 minutuz marinate (15 baino gehiago ez). Bien bitartean, zure parrilla / barbakoa berotu.
- Astiro-astiro lantzean arrosak fruta eta piper gorriarekin batera. Eskailerak erdian edo alboetan zehar alden ditzakezu (aurkitu dut albo-spearing lan hobea egiteak ere).
- Sukaldaritza aurretik, azkar plantxatu zure parrilla landare-olio txiki batekin itsastea ekiditeko.
- Egosi pintxoak plater beroarekin 10-15. Brotxarekin ontziaren behealdeko marinade apur bat xehatu behar duzu lehen aldian aldian behin. Piper beltz pixka bat ere bota dezakezu.
- Brotxak urdaiazpiak apurrez marroia egiten direnean egiten dira eta melokotoi eta piper gorria leundu egiten dira. Birak egiten direnean, erdiko lauak (ez zeharrargiak) dira.
- Saltsa-zartagina berotu bero ertaineko marinadearekin. Horrek 30 segundotan eta 1 minutu besterik ez ditu egiten, beroaldera arte. Gero zaporea suntsitu egingo da. Nahi izanez gero, gehitu gurina pixka bat. Gurina urtzen denean, saltsa irabiatu eta prest dago!
- Saiatu probatu saltsa, azukrea gehiago gehitzen bazaizu zure gustura, edo karea / limoi gehiago gozoa edo gazia gehiegi bada.
- Eskailera-brotxak arrozarekin eta saltsan sartutako saltsarekin zerbitzatu. Edo saltsa dastatzeko aukera izango duzu sallop pintxoak jaten badituzu. BIZI!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) |
|---|
| Kaloriak | 260 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 25 mg |
| Sodio | 3.084 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 14 g |
(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)