Fantasiazko ganbak kebab hauek tequila-karamelu marinade zaporetsu batean marinatuak. Atsegina edo plater nagusia bezain ezin hobea. Ganbak hauek entsaladak, tacos eta wraps ere erabiltzen dituzte. Gogoratu ez izokina marinatzea luzeegia dela marinatuak benetan ganbak egosi ahal izateko.
Zer behar duzu?
- 2 kg / 900 g. ganbak (handiak, biak)
- Marinadeentzat:
- 1/2 Kopako / 120 ml oliba olioa
- 1/4 Kopako / 60 ml Tequila
- 1/4 kopa / 60 ml karea zukua (freskoa)
- 2
- ozpinak (ertaina, fin-fin txikituta)
- 1-2 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 tsp./10 ml cumin
- osagarri; gatza eta piperbeltz berria
Nola egin
1. Haria 3 eta 4 pintxoak gainean ganbak. Banbu pintxoak erabiltzen badituzu, ziurtatu uretan bustitzen dituzula ordubete lehenago ganbak mozteko. Jarri beheko beirazko plater handi batean.
2. Marinatua prestatzeko: nahastu tequila, karamelu, baratxuri, saltsa, gatza, piperra eta piperra. Gehitu oliba olioa poliki-poliki, nahasketa konbinatzen den arte whisking. Pour marinada ganba zuritu eta xerratan zehar, estalki plastikoarekin estali eta 15 eta 20 minutuz hozten utzi hozkailuan.
Haria itsaski marinatua pintxoak gainean. Ez zaitez overcrowd. Ezarri platera eta gorde hozkailuan parrilla prest dagoen arte.
3. Preheat parrilla bero ertainera. Sukaldaritza aurretik eta plater guztiz berotzen denean, oliozko parrillan. Erabili kanpoaldeko sukaldaritza tongs handi, paper tolestutako eskuoihalak, eta kea handiko olioa. Pasa ditzakezu gaineko gaineko gaineko gaineko gaineko gaineko batzuk
4. Jarri ganbak parrilletan eta egosi alde bakoitzean 3 edo 4 minutuz edo gambara arte. Kendu parrillatik, hartu ganbak pintxoak eta zerbitzatu berehala.