Ez nago ziur zenbat produktu izan den eta zergatik inoiz ez nuela ohartu aurretik, baina uste dut nutrizio legamia eta Tofurky geroztik vegans oparirik handiena aurkitu dutela. Kalamu tofuaz hitz egiten dut. Brilliant. Maite dugu kalamu guztiak, eta maite ditugu tofu guztiak. Hemp tofu? Mind. Pizten.
Zer da Hemp Tofu?
Hemp tofu ere batzuetan "Hemp-fu" deitzen zaio eta "Hefu" deitzen diot. Azkenean, produktu hau ezagunagoa bihurtzen den heinean, hiru izen hauetakoren bat asmatzen dut: kalamu-tofu, hempfu edo hefu , edo beste bat asmatu egingo da.
Zein da zehazki, kalamu tofu? Beno, tofu da, kalamuaz egindakoa. Tofu da , definizioz, benetan soja-tik egindakoa, baina kalamu-tofu prozesatzeko tekniken bidez egin ohi da, soja ordez haziak baino.
Hemp tofu tofu baino trinkoagoa da eta testura apur bat (tempeh eta tofu arteko gurutze bat bezala), beraz, benetan ez da tofu bezain berdina.
Zergatik da Hemp Tofu hain harrigarria?
Kasu horretan, ez duzu guztiz liluratuta egon dudan kalamu-tofuaren aurkikuntzarik, hemen lau arrazoi daude: kalamu-tofua hain harrigarria dela.
- Proteina handia da
- Omega-3s altua da, bai garunaren funtzioa eta bai zure aldartea bultzatzeko
- Organikoa eta ez-GMO da, eta kalamua, oro har, produktu bikaina da iraunkortasunaren aurrean (esan, palmondoen produktuak eta baita almendra).
- Hemp tofu, soja-alergiak dituzten pertsonentzako alternatiba bikaina da edo soja-kontsumoa mugatzea bilatzen dute
Nola Hemp Tofu egosi
Hemp tofu hainbat zapore dator, baina tofu erregularra bezala, normalean gustatzen zait zaporea arrunta edo originala, nire zaporeak gehituz gero eta sekula ez benetan egosten dudalako.
Hemp tofu ez da hain zuzen soja tofu bezain berdina. Oso bizkorra da, hasiberrientzat, eta ez du nahikoa zapore beratzen, beraz, sukaldaritza planifikatu eta zerbitzatu saltsa gehigarriarekin. Esan dudanez, bere gustua antzekoa da, baina tofu arruntak ez bezalakoak, hau da, ez da handia, baina ez txarra, nire ustez, baina gustatzen zait olioan frijituta.
Poltsikotik zuzenean, aitortzen dut pixka bat dibertigarria den usaina, baina usaina urruntzen da apur bat prestatzen hasten zarenean.
Kalamu Tofu hain maltzurrena delako, Tofu-ren eskelema bezalako gauzak ezin hobeak dira, baina ez daukazu kubo txikietan ezin hobeto esanda. Ez du, ordea, moztu ondo labean tofu bezalako gauzak. Txigortzea tofu erregularra baino lodiagoak izan litezke, erortzeari uztea saihesteko, eta nahiko modu astiroan tratatu nahi duzu zartaginean, ezin baita tofuaren moduan bota.
Tofu ez bezala, kalabaza Tofu ez da izoztu behar, hau benetan egingo apalagoa, tofu erregularra kontrakoa da.