Manhattan Clam Chowder Errezeta

Manhattan chowder eta New England clam chowder arteko desberdintasuna Manhattan bertsioko tomateak eta New England-eko krema dira. Bacon- ek errezeta honi zapore eta sakontasun gehigarria ematen dio.

Zer behar duzu?

• 5 edalontzi ur
• 3 dozena txirlak (chowder (quahog) edo
• cherrystone txirlak , garbitu)
• 5 xerratan hirugiharra, fin-fin txikituta
• 1 tipula handi (12 oz) (fin-fin txikituta)
• 2 azenario handiak (zuritu eta fin-fin txikituta)
• 2 zuritu, apioa (fin-fin txikituta)
• 1 libera patata guztiak (3 ertain) (zuritu eta fin-fin txikituta)
• 1/2 erramu hosto
• 1-1 / 4 koilarakada ezkaia lehorra
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1 baratxuri tomate (28 oz)
• 2 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
• 3/4 koilaratxo gatza

Nola egin

1. 8-quart saucepot ez erreaktiboan, bero handia egosten den 1 Kopako urarekin. Gehitu eta berotu irakiten. Txikitu beroa; estali eta simmer txirlak ireki arte, 5 eta 10 minutu, txirlak ontzi gisa irekitzeko irekitzeko. Ez ireki txirulak baztertu.
2. Noiz nahikoa hozten denez, txirlak maskorretatik kendu eta zuritu txikitu. Baztertu maskorrak. Esne-salda iragazi papera eskuoihalekin estalitako sieve baten bidez.

1. Saucepot garbi berean, egosi hirugiharra bero ertainetik marroi arte; Tipula gehitu eta irabiatu arte egosi, 5 minutu inguru. Gehitu azenarioak eta apioa; egosi 5 minutu.
2. Gehitu clam broth hirugiharra nahasketa saucepot batean. Gehitu patata , 4 cups ur, erramu hosto , ezkaia eta piperra gainerako; beroa irakiten. Txikitu beroa; estali eta 10 minutuz simmer. Gehitu tomateak likidotu eta koilarakada batekin hautsi. Minutu 10 minutu luzeagoak.
3. Txirlak txikitu eta berotu. Bazka erramu hostoarekin eta perrexilarekin hautseztatu. Ongintzako zaporea; gehitu gatza behar bezala.

Zerbitzaria bakoitzeko : 117 kaloria, 5 g proteina, 12 g karbohidratoak, 6 g gantz osoa (2 g saturatuak), 12 mg kolesterola, 342 mg sodioa

Errezeta Iturria : (Hearst Books)

Baimenarekin errepikatua.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	118
Fat guztira	1 g
Gantz saturatua	0 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	19 mg
Sodio	407 mg
karbohidratoak	16 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	11 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)