Hegoaldeko bean zopa errezeta honek osagai osasuntsu eta goxoak ditu, besteak beste, urdaiazpiko txikitua, tomateak eta babarrun lehorrak, ilarrak eta lenteak. Zaporeen nahasketa bero eta erosoa, nahiz eta gehien gustatzen zaizkigun edariak. Zopa erakargarria ere bada, tomateak, piper berdea, eta babarruneko kolore asko.
Ez ezazu beste barazki batzuk babarrunei eransteko asmorik. Zure familiari janaria ateratzeko modu bikaina da. Azenarioak, diced rutabaga zuritu eta zatituta, eta artoaren kernelak aukera bikaina dira. Apio ebaki edo diced eta kanpai koloreko piperrak kontuan hartu ditzakezun beste aukera batzuk dira. Barazki osagarriak nutrienteak, ehundura, zaporea eta koloretako babarrunak gehitzen dizkio. Landare-salda edo oilasko salda ere gehitu ditzakezu zapore edo urdaiazpiko oinarria gehitzeko.
Hornitu bean zopa hau frantsesezko ogia labean , berriki labean egindako gailetak edo zuringoko mahaspasekin afari atsegingarri eta gogoangarri bat egiteko.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako dilistak
- 1/4 Kopako marinozko babarrunak
- 1/4 Kopako iparraldeko babarrun handiak
- 1/4 kopa pinto babarrunak
- 1/4 Kopako lima babarrunak
- 1/4 Kopako giltzurrunetako babarrunak
- 1/4 Kopako garbanzo babarrunak
- 1/4 Kopako beltz babarrunak
- 1/4 Kopako beltz ilarrak
- 1/4 Kopako zuritu horia
- 1/4 Kopako zuritu berdea
- 2 cuartos de agua
- 1 libra urdaiazpikoa
- 1 tipula handi
- 1 baratxuri ale
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 Kopako garagar
- 1 (16 oz) tomateak
- 1 (10 oz) tomateak piper berdeekin
Nola egin
- Garbitu ilarrak, babarrunak eta dilistak eta jaso itzazu. Babarrun malformatuak edo kaltetuak baztertu eta harri txikiak bilatu.
- Transferitu babarrunaren nahasketa saltoki edo holandar labean. Tapoiarekin estali babarrunen gainetik 2 hazbeteko sakoneran. Let babarrunak berotu egiten dira giro-tenperaturan gauez.
- Xukatu babarrunak eta garbitu ondo. itzuli panera.
- Txuleta urdaiazpikoa. Tipula zuritu, moztu erdi eta fin txikitu. Baratxuria zuritu eta xehatu.
- Gehitu 2 litro ur nahasketarekin, urdaiazpikoa, tipula, baratxuria, gatza eta garagar batera. ondo nahastu
- Jarri zartagin batean zartaginean eta irakiten jarri. Behe-beroa gutxitzeko, simmer bat mantentzeko.
- Zabaldu zartagina eta simmer 1 1/2 ordu, edo babarrunak samurrak arte, noizean behin irabiatuz.
Aholkuak
- Zopa hau babarrun eta ilarrak nahasketa zaporetsu eta koloretsua da, baina dohainik dohainik jolastu. Esate baterako, kolore berde ilun edo horia guztiak erabili ditzakezu bi koloretako ordez. Edo garbanzo babarrunak ahaztu eta 1/2 Kopako beltz ilebak edo beste babarrun bat erabili.
- Begetarianoak edo vegan zopa egiteko, urdaiazpikoa kendu eta barazki salda erabili ordez ura zapore gehigarririk gabe.
- Itzali garagardoa glutenik gabeko babarrun zopa edo ordezkatu zereal sorgo osoarekin. Glutena oso sentikorra bazara, egiaztatu etiketak beti. Baba laboreak beste labore batzuekin biratzen dira, kutsadura zeharkatzen duena; glutenaren aztarnak eduki ditzakete.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 324 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 37 mg |
| Sodio | 678 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 23 g |