Hau da uda lehen izotz-sortzailea dutela eta pentsatu baino askoz gehiago erabiltzen dut. Hori harrigarria izan daiteke, baina normalean ez dut izozkia obsesionatzen. Oh, gustatzen zait, baina, orokorrean, waffle kukurutxo batean crave udako oporretan pasatzean. Horrek esan nahi du ziurrenik jan dut gehiago izozkia eta konfitek goxoa dutela, Maine-n nire New Yorkeko egoitza etxean baino. Oraindik ere, elikagai gehienek bezala, etxean egindako zerbait da, osagaien sinpletasunarekin maiteminduko dena.
Zure izozki-produktuen gaitasunaren arabera, izozki-base gehienek hiru esne katilu deitu ohi dituzte eta esnea eta krema konbinatzen ohi dira. Nahi al da gutxiago engaiatzea? Esne gehiago eta krema gutxiago erabili. Nahi al duzu super prima aberatsa? Erabili krema guztia. Kaloria alde batera utzita, zapore gustukoena nirea da, esne-kopa bi krema-ontzietan. Baina hirugarren kopa ere erabil daiteke esne-zapore ezberdinak aurkezteko. Krema-krema pare bat kremarako gazta kopuru berdinarekin ordezkatu dut, kaloria bakoitza merezi duen izozkia gazta egiteko.
Baina krema garratza edo gurina erabiltzea niretzat berria izan zen Ekainaren amaieran, Fancy Food Show-eko artisau izozki berriak dastatu arte. Tanga guztiz zoragarria da eta freskotasun maila berri bat eskaintzen du jostailu freskagarri bat dagoeneko.
Uste dut izozkiak izugarri gustatzen zaizkiela fruta zaporeekin eta sasoiko pikuak erabakitzeko erraza da. Zaporea eta usain zoragarria atera zituzten eta krema garratzarekin konbinazioa zerukoa zen.
Zer behar duzu?
- 1 pintxo pikuak
- 1 Kopako esnea osoa
- 1 Kopako krema astuna
- 1 Kopako krema garratza
- 3/4 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo bainila
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
400 graduko labea berotu aurretik.
Pikuak garbitu, zurtoinak moztu eta erdia mozten. Jarri pergamino paperarekin eta zartaginean erretzea 20-30 minutuz labean edo zartaginean karamelizatzen hasten diren arte. Zertxobait frijitu eta irabiagailuan edo elikagaien prozesadore txikian gehitu. Pureia gehienbat leuna izan arte.
Ontzi handi batean, esnea osoa, krema astuna, krema garratza, azukrea, bainila eta gatza elkarrekin frijitu arte azukrea desegin arte.
Pizka errea birrindu whisk.
Pour nahasketa zure izozkia maker eta fabrikatzailearen jarraibideak jarraitu. Churn 30 minutu eta leku izozkailuan gutxienez bi ordu zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 257 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 54 mg |
| Sodio | 30 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |