Baratxuri, limoi-zukua eta txilinak konbinatzen dira plater goxoa Hego-ekialdeko Asian flair. Gogoratu zenbat eta denbora gehiago zapore sendoagoak egosten izango zarela. Hegal horiek perfektuak dira eguneko sukaldaritza edo eguneko ospakizunetarako.
Zer behar duzu?
- 5 kilo oilasko hegoak
- Marinadeagatik:
- 1 Kopako / 240 mL karea zukua
- 1/2 Kopako / 120 ml soja saltsa
- 1/4 kopa / 60 ml landare-olioa
- 4 pikillo berdeak (landatu eta fin-fin txikituta)
- 4-5 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada / 30 ml azukre zuria
- 1 koilarakada / 15 ml arrain saltsa
- 1 koilaratxo / 5 ml piper zuria
Nola egin
1. Konbinatu marinade guztia plastikozko ontzi handi batean. Altuera hegatsak kendu. Hegalak osoak erabiltzen badituzu, zatitutako pisu zatiak bananduta banatzen dira.
2. Jarri hegoak plastikozko poltsa osagarri handi batean edo bi tamaina erregularreko poltsetan. Pour nahasketa gainetik, ziurtatu oilasko guztia ondo estalita dagoela. Bi poltsak erabiltzen badituzu, erdia nahasketa banatu eta poltsan marinada erdia erabili. Let hegoak marinatu 4-6 ordu.
3. Preheat parrilla bero ertainera.
4. Kendu hegalak poltsatik (k) eta erreserba itsasoa. Jarri hegalariak parrillan eta 30-35 minutu egosita egosi orduko 10 minututan marinatutako marinadearekin garbitu. Ondoren, marinada baztertzea Hegan 4 aldiz inguru sukaldaritza prozesuan. Ikusi tenperatura erregulatzeko eta egokitzeko edo parrillako zati freskoagoetara joateko hegoak. Flatsek zurrunbiloak baino azkarrago egosten dira, beraz, ziurtatu plater handi bat erabiltzea beharrezkoa den bezala kentzeko
5. Hegoek 175 graduko barne-tenperaturara iristen direnean, parrillatik kendu eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 633 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 1.150 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 63 g |