Crespellek krepe paperak, Frantziako krepeen baliokidea , eta Frantziako bertsioa bezalakoak, gozo edo gaziak izan daitezke. Errezeta hau bertsio gozoa oso sinplea da. Aukeraz beteak edo betez zerbitzatu ahal izango dituzu: Nutella ( saiatu zaitez! ), Txokolate urtu iluna, marrubiak edo bananak, gaztaina, maskarpone edo ricotta krema bezalako fruta freskoa. , zabaglione , jam , etab.
Hau bertsio atsegina bihurtzeko, azukrea eta alkohola alde batera utzi eta apur bat gatza handitu. Kasu horretan, betegarri sortak erabil ditzakezu; Ohikoa da espinakak eta ricotta, espinakak eta ricotta lasagne edo espinakak eta ricotta cannelloni erabiliko dituen betegarria.
Platerak dotoreziazko aura jakin bat badu ere, iraganeko zakurrak pobreen elikagaiak dira. Aldaketa 1895. urtean iritsi zen, Henri Carpentier, Maître Montecarlo-ko Café de Paris-en, Edward VIII.aren Galesko Printzea prestatu zutenak. Edwardek bere andere lagunaren ondoren izendatu zituen - Cr ê pes Suzette .
[Danette St. Onge-k argitaratua eta hedatua, 2016ko ekainaren 12an].
Zer behar duzu?
- 1 arrautza gehi 2 arrautza gorringoak (1 baino gehiago erreserban geroago)
- 2 koilarakada azukre (ahuntz krematsua saltsa eginez)
- 1 gatz apur eskuzabal (1/2 koilaratxo kreatura leuna)
- 4/5 kopa (100 g) irina
- 1 Kopako (250 ml) esne hotza
- 2 koilarakada koilarakada edo ronoa (kendu kazola saltsa eginda)
- 6 koilarakada gurina saltsa
- A cr ê pe pan
- Sukaldeko eskuila
Nola egin
- Beat arrautza eta gorringoak batera azukrea eta gatza, ondoren irina sartu eta poliki-poliki esnea gehitu, beraz, krema arrautzeztatu bat lortzeko.
- Arrautza arrautza zuriz jantzita, gatz pixka batez sendotu eta likidoa tolestu arretaz. Ondoren, irabiagailua birrindu. 2 koilarakada esnea bota eta burruntziara ere bota. Utzi arrautza leku atseginean eseri ordu gutxienez.
- Prestatzeko prest dagoenean, berotu bero ertainarekin. Gainerako gurina urtu eta pixkanaka-pixkanaka brotxa eskuila bota . Pour 2-3 koilarakada zartagin erdian eta berdin banatu zartagina okertu. Egosi minutu gutxiren buruan, ondoren bota ezazu crespella eta minutu pare bat gehiago prestatu; ez utzi marroa gehiegi utzi. Jarraitu arrautzez amaitu eta buztin buztana plater batean pilatzen eta oihal batekin estaltzen bero mantentzeko.