Plater honetan zaporeek "joguri" edo patata goxoak dituztenen antzekoak dira, baina, Amerikako Thanksgiving plater ikoniko ez bezala, kalabaza konfitatuak ez du albo batean jartzen. Calabaza en tacha Mexikon gozatu egiten da postre, merienda edo gosari gisa. Halaber , 1 eta 2 urte bitarteko Eguberrietako oporretako aldareetako aldareetan jarritako elikagai ohikoenetako bat da .
Mexikon, kalabaza bezalako arrosak, arrosa eta kalabaza bezalako kalabaza bezalako kalabaza bat egiten da normalean, edo berde-ia beltza-squash antzekoa da. Batzuetan zuloak dira squashean zulatuak (lurruna eta almibarretan sartzeko) eta oso konfitatuak dira; Beste batzuetan, barazkiak zatitan edo zerrendatan moztuta daude oraindik ere, eta pieza handietan prestatzen dira. Laranja kalabaza distiratsua erabiltzeko asmorik baduzu hau egiteko, ordea, eta moztu pieza txikiagoetan, badirudi gehiago zuzengabea bada.
Erabili ohi duzun squash motako edozein izanik, ez ezazu ahaztu haziengana topa eta Pepitas egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 5 libra kalabaza (edo antzeko neguan squash)
- 1 laranja (zestoan eta zuku)
- 2 kilo / 900 gramo
- piloncillo (edo azukre marroia)
- 4 cups / litroko ura
- 4 makila kanela
Nola egin
Ebaki zurtoina kalabaza. Ebaki kalabaza erdia eta zuritu zatiak eta haziak, haziak aurrezteko pepitas egiteko, nahi izanez gero. Labean uzten baduzu, pieza bakoitza erdi-erdian moztu eta berriro ere 8-10 kalabaza-zerrendatan. Utzi kalabaza zerrendatan edo moztu pieza txikiagoetan.
Kazola handi batean, laranja-zopa eta zukua, piloncillo edo azukre marroia, ura eta kanela makilak irakiten jarri. Zaindu ezazu kalabaza-piezak eta simmer bat murriztu. Cover eta simmer ordubete edo gehiago, kalabaza sardexka da eta gainerako osagai glaze lodi bat murriztu arte.
Kendu beroetatik eta hozten utzi. Onartu banda luze bat edo bi zati txikiagoa edo pieza bakoitzeko. Giro-tenperaturan zerbitzatu, kalabaza-piezen gainean glaze pixka bat dastatuz. Koilara batekin jan, kanpoko kalabaza azukrea (eta kanela makila edozein) utziz platerean.
Kalitate handiko tenperatura konbinatuaz gozatu ahal izango duzu egun batean edo egunez hozkailuan.
Aukerako estaltzea
Gozogintza kalabaza zoragarria da, baina pixka bat aldatu nahi baduzu, kontuan hartu hurrengo bat edo gehiago:
Pour krema likidoa edo esne lurrundu bat zati bakoitzean. Bestela, gehitu krema harrotua.
Kalabaza zuritu, txigortu eta gazi pepito batzuk hautseztatu.
Pasatu mahaspasekin, lehortu sardexkarekin edo txikitutako prunes, pecans edo intxaurrak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 265 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 13 g |