Nire aitak Soy Sauce Vinaigrette entsalada janzteko errezeta asmatu du, nire familian Dad's Dressing izenarekin ezaguna bihurtu baita. Dale's Steak Seasoning Sauce oinarritzen da.
Janzkera zapore izugarri ona du baina koherentzia edateko berdeak janzteko argia da. Haur berdeek 15 eta 40 egun bitarteko uretan bakarrik biltzen dituzten berde ilunak dira, eta, beraz, samurrak eta ziztadak dituzte.
Nire familian, bereziki gustatzen zaigu berdina entsaladak gehitzea, haragia plantxan utzi gabe; behi, oilaskoa, txerri edo arkumeak. Izan ere, haragi parrillan egiten dudanean, sukaldaritza-puntua beti baino gehiago behar dut, entsalada atsegin dutela hurrengo egunean bazkaltzeko edo afari arin bezala.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako landare olioa
- 4 koilarakada ardo beltz lehorrean (ura erabil dezakezu horren ordez)
- 8 koilarakada
- soja saltsa
- 4 koilarakada gorri-ardoa
- ozpina
- 1 koilaratxo lurrean
- mustard
- 1 baratxuri ale xehatua (edo 1/4 koilaratxo koilaratxo baratxuri ale)
- 1 koilaratxo lehorrak
- marjoram edo oregano
- 1/4 Kopako koilaratxo piper beltza
- 2 squirts
- Tabasco saltsa
Nola egin
- Estalkidun jar batean, osagai guztiak konbinatu eta gero jar estutu eta astindu ezazu ondo.
- Onartu zaporeak ordu bat edo gehiago nahastu aurretik erabili ondoren, astindu eta zaporea. Doitu ongailuak, behar izanez gero.
- Apainketa hilabete pare batean mantenduko da hozkailuan.
Beraz, zer da ozpin olioa?
Ozpin-ozpina ozpin-olioaren oinarrizko olioa eta ozpina da, normalean, 3 zati olioarekin, 1 ozpin zatiarekin, gatza eta piperra.
Edozein olio (oliba, intxaur, kalabaza, sesamo ...) eta ozpina (ardo beltza, ardo zuria, sagar sagardoa, balsamicoa ...) erabil daiteke. Batzuetan ozpina eta ardoa erabiltzen dira.
Gero gauzak interesgarria izaten jarraitzen dute. Espeziak, belarrak, ozpinak, tipula, mostaza granulina, pepino haziak, sesamo haziak eta beste osagai batzuk gehitu ditzakezu zure gustu edo kapritxoren arabera.
Ureztailea aldi baterako emultsioa da, olioa eta ozpina konbinatzen ez direlako. Pixka bat eseri bezain laster, nahasketa geruza bereizietan banatzen da. Beraz, gogoratu beti ozpin-olioa bortizki erabili aurretik.
Asian ozpin-oliotan errezeta ona da soja saltsa janzteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 72 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 329 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |