Sagar sagardo libra pastela errezeta bat hartu eta Normandia-ko baratzera eramango zaitu. Cuatro cuartos de tarta goxoa espezie hau, hain zuzen ere, La Route des Cidres- en, Quebec-en Monteregie eskualdean, gidatzen duen inspirazio- iturria izan zen. Normandia bezalako sagarrondoak, sagardotegiak eta ostatu pintoreskoak ditu.
Zerbitzatu sagar tarta hau lattearekin edo tea kopa soilarekin, mokadarik gabeko mokadu bat egiteko. Pastela ere postre gisa erabil daiteke, izozki apur batekin eta udazkeneko fruta freskoekin.
Zer behar duzu?
- 3 kopa sagar sagardo
- 2 koilarakada astigarrak almibarretan
- 2 cups azukre
- 1 1/2 cups butter (giro-tenperatura)
- 2 koilarakada bainila extract
- 6 arrautza, giro-tenperatura
- 3 cups irina osotasunean
- 1 koilaratxo lurrean kanela
- 1/2 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo lurrean
- 1/2 koilaratxo birrindua intxaur muskatua
- 1/4 koilaratxo lurrean
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
Ekarri sagar sagardoa zartaginean ertain eta erdiko beroarekin. Sagar sagardoa 25 eta 35 minutuz egosi jarraitzen du, 1 Kopako bolumena baino gutxiagora murriztu arte 7/8 Kopako. Kendu sagardoa beroetatik eta gehitu astigarrak almibarretan; ezarri nahasketa alde batera.
Preheat eta 325F-ko labea. Arraina koipe bat bota 10 hazbeteko pastela eta alde batera utzi.
Gurina gurina, azukrea eta bainila nahasketa argi eta fluffy arte.
Gehitu arrautzak, aldi berean, nahasketarako, segundo bakoitzaren ondoren irabiatuz. Lehortu gainerako osagai lehorrak (irina, espeziak, gozogintza eta gatza) eta gehitu osagai lehor erdiak krema gurina-arrautza nahasketa eta irabiatu irin gehienak sartu arte.
Gehitu sagar sagardo-astigarrak almibarretan gutxitzeko moldeak irabiatuz, irabiatu 30 segundotan, eta ondoren lehortu osagaietan irabiatu.
Zabaldu arrautza prestatutako zartagin batean eta labean 325F labean 1 ordu eta 10 minutuz labean, edo zentroaren ondoan dagoen hortzetako bat garbitu arte.
Freskatu zartaginean zartaginean 10 minutuz. Biratu alde batetik bestera zartaginaren tarta loosen (entzungarria eta astindua sentitu behar duzu), eta kautxu espatula txiki bat erabili edozein albo zurbila loosen. Jarri zartagin bat tarta goialdean eta alderantzikatu, zartagina tarta goxoa kendu eta hozten utzi arte.
Zerbitzatu pastela giro-tenperaturan, tea edo kafe-kopa bat edo, goian azaldu bezala, postre gisa ere.
Tarta tinta iragazgaitz batean gorde daiteke eta hainbat egun hau mantenduko du.