Zabaione leku askotan aurkitzen den postre klasiko eta sinpleetako bat da; Frantziako sabayon bezala ezagutzen da. Oso polita da edalontzi txikietan zerbitzatzen dena, eta pastelak edo cookieak ere igortzen ditu; Giuliana Ascoli Vitali-Norsak dio Dicitinobisekin zerbitzatzen duela , Kipurreko Vigilan .
Zer behar duzu?
- 6 arrautza gorringoak
- 2/3 kopa (120 g) azukrea
- Marsala-ko 18 koilarakada (hau kopa baino apur bat atera behar da)
Nola egin
- Irabiatu urdailuak eta azukrea nahasketa horia zuriz jantzita dagoenean, gero Marsala irabiatu eta galdara bikoitza egosten.
- Ez ezazu irakiten utzi, kendu ezazu suarengandik ahalik eta azkarren.
- Denbora epeletan hozten denean, nahi izanez gero, zuriz jantzi behar duzu gatz oso gogorretan.