Fruta-entsaladak tradiziozkoak dira Mexikarrek abenduaren 24an gauean gauean afaldu duten afaria, eta hau da onena. Fruta eta barazki konbinazio koloretsu bat argi jantzita bainatu, Mexikoko Gabonetako Eva entsalada ederra da, osasuntsu eta goxoa.
Errezeta oso erraza urrats asko ditu, baina horietako asko osagaiak xehatu eta xehatu besterik ez dira. Errezeta, hain zuzen ere, oso erraza da sukaldarien esperientzia gutxien ere egokia dela. Nahiz eta entsalada ez da oso luzea izan elkarrekin jartzea, fruta, barazkiak eta apailatzearen aurretik egun bat prestatu daiteke eta azken minutuan muntatu.
Entzun entsalada hau mugan dagoen heinean, lehen afaria (Gabonetan edo bestelakoetan); zure gonbidatuak poztu egingo dira.
Zer behar duzu?
- 2 cups (1/2 litro) ur
- 2 cups azukre zuri
- 3 koilarakada Mexikoko karamelu zuku freskoarekin
- 3 koilarakada sagar edo ardo ozpinarekin
- 2 neurri ertaineko beets edo 2 lata xerrak
- Erromako letxugaien erdiko ½
- Jikama ertaineko ½
- 2 sagar gorria edo berdea (edo kolore bakoitzeko bat)
- ½ piña fresko txiki eta ertaineko edo anana kontserbak 6 eraztun
- Mexikoko karea, zatitan ebaki
- 1 laranja handi
- 1/3 kopa
- pomegranate haziak
- 1/3 Kopako marroia, torrada kakahueteak
- Cilantro hostoak
Nola egin
Egin janzteko:
- Jarri urarekin eta azukrearekin ertaineko zartaginean. Beroa, etengabe nahastuz, xarabe argia eta gardena izan arte. Pour jarabea edalontzi batean eta gehitu koilarakada koilarakada zukua eta ozpina. Jar ezazu jar ezazu ontzia eta astindu ezazu ondo. Pour dressing zerbitzari txiki bat edo jar polita sartu, eta hoztu.
Prestatu osagaiak:
- Birziklatzeko betaurrekoak erabiltzen ari bazara, ondo garbitu eta irakiten ura nahikoa da 30 eta 40 minutuz estaltzeko, sardexka sartzen den arte. Hartu beets ura, zuritu eta xehatu 1/3 eta 1/2 inch-ko xerra.
Oharra: ez ezazu ura bota betaurrekoak jarrita! Gehitu azukrea dastatzeko eta utzi hozten. Urarekin diluitu, behar izanez gero, gero izoztu gozoak edari gozo gisa. Beets kontserbak erabiltzen ari bazara, xukatu.
Oso osorik mantentzea, erromatarren letxuga hostoak garbitu eta lehortu. Utzi hosto txikiak oso-osorik; moztu handiak erdia.
Txikitu jicama eta xerra ebaki behetik zabalera moztu.
Anana freskoa baduzu, zuritu eta zuritu, xerra batean moztu. (Ez bota bota anana zuritu) erabili ahal izango duzu tepache goxoa egiteko . Zure anana xerrak kontserbak badituzu, drainatu.
Utzi sagar zuritu kolorea, edo sagarrak zuritu nahiago baduzu. Ebaki sagar bakoitzeko 6 eta 8 zurtoinetan, zurtoina, nukleoa eta haziak baztertuz. Azukrea karea erdi sagarrak baino gehiago, eta zozketa beraz, zukua estalki guztiak jasan sagar gainazal eta horiek saihesteko marroia inflexio.
Laranja zuritu, ahalik eta atalen artean zati zuriaren zatirik gabe. Banandu laranja wedges batean.
Ireki pomegranatea eta kendu haziak , zuritu eta mukuru zuri gogorra baztertzeko.
Aukeratu zurtoinak hosto zurroinak.
Osatu entsalada:
- Erretilu handi batean edo entsalada plater batean, jarri fruta eta barazki guztiak antolaketa erakargarrian. Beti letxuga hasieratik gustatzen zait, osagaiak geruzak kolore kontrasteetan eraiki.
- Erramunezko haziak, kakahueteak eta cilantro hostoak hautseztatu.
Ekarri ezazu hozkailuan janzteko pitxerra, beraz, otordu bakoitzak bere entsalada apur bat bota dezake, zerbitzatzen denean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 324 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| karbohidratoak | 74 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 4 g |