Tex-Mex plater klasiko bihurtu zen 90. hamarkadan bere jaioterrian jatorriz ezaguna den herrixka batean; fajitas tipula plantxan tipula plantxan tipula, kanpaia eta tortillak zerbitzatzen dira. Ohiko bertsioak haragiaren eta sukaldaritza flame irekien gainean marinating deitu arren, errezeta frijitu hau ondo egosten lagunduko dizu ez duzu denbora edo ekipamendu parrillan.
- Badakizu? Fajitas izenburua teknikoki plater honen behiaren bertsioa baino ez da. Izan ere, haragia, haragia mozten denetik datorrena da. Hala ere, arrainak, txerriak, arkumeak, arrainak, ganbak eta barazkiak modu berean prestatzen dira.
Zer behar duzu?
- 1 libra / 450 gramo gona (edo txuleta)
- 4 kanpai piperrak (gorria, berdea eta / edo horia, etzan eta landatu)
- 1 tipula handi (zuria, horia, edo morea, zuritu)
- 1 koilarakada landare olioa
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 10 eta 12 tortilla (artoa edo garia)
- osagarri:
- guacamole
- Garnish: pico de gallo (edo
- salsa , krema, ontziratutako beroa saltsa, eta / edo Mexikoko mahai saltsa)
- Garnish: txikitutako letxuga eta tomateak
Nola egin
Xukatu txuleta ½ hazbeteko zerrendatan, haragiaren aleak ebaki.
Slice piperrak eta tipula ¼ hazbeteko zerrendatan.
Olio birrindu frijitu handi batean eta haragi egosia erdi-goi beroarekin hasten da. Gatza eta piperbera hautseztatu eta haragi zukuak egosi arte egosi arte.
Gehitu piper xerrak eta tipula; estali ezazu eta egosten 5 minutuz, noizean behin nahastuz. Azukatu eta jarraitu egosi zukuak murriztu arte, behi egosi eta piperrak eta tipulak garbi eta zeharrargitsuak dira.
Zure fajitas gozoak zerbitzatu zure tortillak eta zure gustuekin. Jateko, haragi eta barazki zerrendak tortilla baten gainean jartzen dira eta ondoko bat edo gehiago jantzi dituzte; Tortilla gero tolestuta dago edo bilduta dago (betetze-kopuruaren arabera) eta eskuak jaten ditu.
Robin Grose-k argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 3422 |
| Fat guztira | 95 g |
| Gantz saturatua | 34 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 90 mg |
| Sodio | 7.560 mg |
| karbohidratoak | 515 g |
| Fiber dietetikoa | 39 g |
| Protein | 117 g |