Udako opilak fruitu asko dituzunean, zerbitzatzeko modurik onena ingelesezko udako esnea da. Errezeta erraza da, eta emaitzak hain goxoak dira, ezin izango duzu aurre egin. Udan gustu guztiak ditu plater batean!
Zein molek zuk erabiltzen dituzun ba al dago? Udako esnea egokia den udako fruituek kolore eta zapore aberatsa, indartsua izan behar dute. Fruitu gorriak , besteak beste, mugurdiak, marrubiak, gorriak eta urkiak, mamelonak eta masustak. Berry zukua ere oso garrantzitsua da, beraz, ziurtatu zure baia heldua. Baia izoztutako nahasketa ere erabil dezakezu, ziurtatu horiek guztiz deskontazitu dituzula erabili aurretik.
Erabil ezazu ogi xerra ona esnea egiteko. Ogi merkeak eta xerrak guztiz okerra ematen du.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada urarekin
- 5 oz / 150 g azukrea
- 1 lb / 450 g udako fruituak (eskuragarri, garbitu eta nahastuta dago - ikusi goiko oharra)
- 4 eta 6 oz / 100 eta 150 g-ko ogi zuriak (moztuak eta moztuak kendu)
- 2 edalontzi krema (edo errea)
Nola egin
- Mugitu ura eta azukrea elkarrekin eta irakiten leuna. Gehitu fruitu eta fruitu guztiak marrubiak izan ezik. Estutu fruta oso astiro eta ez luzeegia. Nahastu behar dira, baina oraindik ere forma mantentzen dute. Behin prest egon ondoren (zukua eta guzti) jarri eta hozten utzi.
- Ebaki ogi zatiak erdi bakoitzeko erdia triangelutan. Ez dute guztiz bat etorri behar; Horietako 1 1 / 2pint / 700 ml esnea lerratuko dituzu.
- Hasi ezazu zure esne-arroa kremailerekin. Ondoren, jarraitu hiru triangelu bat igurtzitako fruitu gisatuen zukuetan. Jarri itzazu plateraren behealdean eta jarraitu, modu berean baina arroaren aldeak ogi xerra batekin hornitzea, hutsuneak ez direla ziurtatuz.
- Amaitutakoan, marrubiak barne hartzen dituzten fruitu gisatuak bete. Azala estali zukua arrautza xehatuagoekin. Ziurtatu fruta-zuku gehiegi gehitzea, ogia bere forma gal ez dadin. Ogia sartu nahikoa izan behar da.
- Jarri plater bat arroaren goialdean eta tomateak edo babarrunak bezain astunak dira. Jarri hozkailuan eta utzi gaua.
- Hurrengo egunean, jar ezazu otarrain xafla polita egiteko eta krema harrotua zerbitzatu edo errea sorbalda ederrez egin. Eguraldi eguzkitsua eguzkitsua izan bazara, zerbitzatu izozkiarekin.