Stuart Anderson-en Black Angus Whisky Pepper Steak Copycat Errezeta

Whisky saltsa platerak egiten du. Parrillan sartzeko ez baduzu, erabili zure labearen erretxina. Hau jatetxe kate ospetsuaren copycat errezeta da.

Zer behar duzu?

• Whisky Pepper Sauce:
• 1 koilarakada gurina
• 2 koilarakada zuria tipula (txikituta)
• 2 cups behi stock (edo kontserbak behi salda)
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1 baratxuri ale (sakatuta)
• 2 koilarakada whisky
• 1 tipula berdea (txikituta)
• 1 koilaratxo arto-almidoia
• 1 koilarakada urarekin
• Pepper Steak:
• 1 txuleta (16 ontza, bi zati moztu)
• 2 koilarakada piper beltza
• 2 koilarakada gurina
• gatza dastatzeko

Nola egin

1. Barbakoa sutan.
2. Kazola batean edo zartagin sakon batean, jarri piper saltsarekin gurina zuritu tipula salteatuz. 3 minutu inguru, tipulak marroia piztuko dute.
3. Gehitu 1 cup behi stock tipula. Gehitu pikantea piper beltza eta baratxuri puntu honetan ere. Jarraitu erdi / goi bero gainean simmer arte gutxi gorabehera.
4. Gehitu tipula berdea, eta behi-saltsa 1 Kopako gainerako saltsara eta utzi simmer bero baxua beroak prestatzen duzun bitartean.

1. Zatitu 1/2 koilaratxo piper pitzatu beheko alde bakoitzaren gainazalean azalera guztian eta ipini baratxurietan, horrela itsatsi.
2. Urtu 2 koilarakada gurina zartagin handi bat ertain / goi beroarekin. Xukatu gurina urtu batean gurina eta txuletako alde bakoitza 1-1 / 2 eta 2 minutu bitarteko edo marroia arte.
3. Barbakoa ona eta beroa denean, parrillan xaflak 3 edo 5 minutuko alde edo zure gustura egiten diren arte. Saltatu txuletak pixka batean parrillan.
4. Txuletak xehatuta egitean, konbinatu arto-almidoia koilarakada urarekin ontzi txiki batean. Mugitu arto-almidoia disolbatu arte.
5. Kendu beroaren saltsa eta gehitu arto-almidoia. Beroa jarri eta baxua egosten jarraitzen du, nahi duzun koherentzia loditu arte. Txipiroi saltsarekin xerrak xerrak zerbitzatu.

Iturria: Todd Wilbur-ek (Penguin)
Baimenarekin errepikatua.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	794
Fat guztira	40 g
Gantz saturatua	19 g
Fatik gabekoak	15 g
kolesterola	238 mg
Sodio	1.032 mg
karbohidratoak	29 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	72 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)