Lente eta freekeh entsalada errezeta feta ahuntz gazta, tomateak eta azukre koloreko ilarrak. Barazki freskoak dituzten freekeh osasuntsua. Lentexka eta freekeh konbinatuz elkarrekin zentzu asko egiten du: dilistak proteina askorekin ematen dute, barazkijaleentzat ezin hobea, freekehek zuntzaren bultzada handi bat gehitzen du. Feta gazta, oliba beltzak eta tomate txikiak ardo-ozpin olioez gain, Mediterraneoko sukaldaritza edo entsalada greziarra gogorarazten diguten lenteja eta freekeh entsalada ere egiten dira.
New freekeh-ekin sukaldaritzan, edo ez al duzu hemen nolabait istilorik aurkitu eta ez dakizu zer den freekeh benetan? Freekeh antigoaleko alea da, eta osasuntsuagoa den sukaldarien artean ezaguna bihurtu da berriro. Hemen daukazu Freekeh-i buruz jakin beharrekoa , definizioa, elikadura-informazioa eta nola prestatu.
Errezeta eta argazki kortesia Freekeh Foods-i
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako
- freekeh
- 1 1/4 kopa ur
- 1/2 libera azukre koloreko ilarrak (freskoa, ebaki erdia)
- 12 ontza mahats tomateak (1 paketea, erditik xerratan)
- 4 ontza gantzik gabeko gazta (edo ahuntz gazta, xehatuta)
- 1, dilistak (garbitu eta xukatu, edo 2 cups guztiz prestatutako dilistak)
- 1/4 Kopako ozpin-olio gorria (edo baxuko sodio-apaingarri italiarra)
- Piper beltza eta gatza dastatzeko (pitzatu freskoa)
- Aukerakoa (dastatzeko zenbatekoa):
- albahaka freskoa
- kalamata oliba
- txikitutako heziera tomateak
Nola egin
Pour ura eta freekeh kazola batean eta irakiten jarri 1 minutuz. Behean beroa murriztu. 25 minutuz estali eta simmer freekeh samurra izan arte. Behin egosi ondoren, kendu hotza eta hozkailuan.Noiz freekeh cool da, ontzi handi bat zozketa osagai guztiak gazta izan ezik. Murriztu astiro-astiro, beraz, ez da bihurtu mushy. Gehitu piper berde freskoa. Gazta irabiatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 354 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 25 mg |
| Sodio | 348 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 21 g |