Txerri-behi behiaren gatzik gabeko ebaki bat da. Orokorrean moztu ohi da, baina beste mozketak, txanda, rump edo hizkuntza barne, batzuetan erabiltzen dira. AEBetan, behi corned San Patrick egunean tradizioa da. Behi-azienda eta aza klasikoa Irish-American plater klasiko bat da, eta irlandar hirugiharra eta azaia aldaera bat dela pentsatzen da.
Behi-labean erretako labean hobeki prestatzen da espeziak desugerrak eta barazkiak. Txuleta simmered labean labean gutxitan amaituko da, mostaza eta azukre marroia duten glaze zoragarri batekin. Gozogintza zukua gehitzen zaio ontziratze zartaginean, zapore zapore handiagoa gehituz.
Hornitu behi corned aza egosita, patatak eta azenarioak afari egosketa klasikoetarako. Hondarrak badituzu, zorte zara! Erabili soberako labean erretako labean Reubenen ogitartekoetan , prestatu behi txerri gozo bat edo gehitu kazola batean . Behi errea eta aza zopa eta behi corned eta aza erroiluak sormenezko erabilera batzuk dira.
Zer behar duzu?
- 4 koilaratxo behi-salda
- 1 apioa apioa
- 1 tipula handi
- 1 azenario ertainekoa
- 1 koilarakada nahasketa osoko espeziak nahastuta
- 1/3 kopa azukre marroia (argia edo iluna, josia)
- 1 koilarakada Dijon mustarda
- 1/2 Kopako ozpinetako zukua (gozoa)
Nola egin
- Garbitutako behi-haragia labean ur hotzarekin garbitu eta putzu handi batean edo holandar labean jarri. Haritu ura ur hotzarekin eta nahasketa zuku nahasketak gehitu.
- Slice apioa eta moztu tipula zatiak sartu. Azenarioa zatitu 1/2 hazbeteko errondak. Gehitu barazkiak txahal labeanarekin.
- Jarri olioa bero handian eta irakiten jarri. Txikitu bero baxua, estali eta simmer behi 4 eta 4 ordu 1/2 ordu.
- Kendu bola beroa eta sardexka hozten utzi.
- Labean jarri 300 F.
- Kendu sarraila salda eta jarri azaleko zartagin batean. Salda eta gozagarri barazkiak baztertu. Gordailuan koipe geruza badaukazu labana batekin.
- Ontzi batean, azukrea azukrea konbinatu mostaza eta itsatsi itsatsi batekin. Mostaza nahasketa nahastu gainean. Pour zuku zukua zartaginean sartu.
- Labean labean labean labean labean labean, 1 orduko labean egosi arte.
Aholkuak
Ebaki puntua eta ebaki laua dira bi txahal-labean egindako mozketak. Ebaki puntua puntu batera iritsiko dela ikusiko duzu ebaki laua forma angeluzuzena baino gehiago dela. Ebaki puntua gehiago gantzagoa da, mamitsuena eta trinkotzea egiteko aukera ona. Ebaki laua ebaki lerroa baino azkarrago eta aukera hobea nahi baduzu, xerra neat bat nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 578 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 206 mg |
| Sodio | 320 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 65 g |