Arroza eta belar-ahuntz txuleta errezeta hau zaporeen konbinazio klasikoa da, arkumearen ontasun naturala benetan hobetzen duena. Lamb chops txikiak erraz aurkituko dituzu merkatuan, eta parrillan egosita egosi daiteke, edo frijitu.
Zer behar duzu?
- 8 arkume txuletak
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo piper gorria
- 1 koilarakada
- erromeroa (freskoa, txikitua)
- 1/2 koilaratxo oreganoa
- 1/2 koilaratxo ezkaia
- 2 koilarakada perrexila (freskoa, txikitua)
- 2 koilarakada menda (freskoa, txikitua)
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Sukaldaritza plater handi batean, arkumea zuritu oliba olioa, baratxuria, piper beltza, piper gorria, erromeroa, oreganoa eta ezkaia. Behin uniformeki estalita, estali eta hoztu gutxienez 4 ordu. Arkumea txuleta marinatuak izan daitezke gauetan.
- Preheat grill, parrillan edo broiler. Kendu txuletak marinade eta gatz bi aldeetan eskuzabal.
- 5 eta 6 minutuz inguru egosi ertain-arraroak (lodieraren arabera alda daiteke). Perrexil freskoa eta menda freskoa sakabanatu. Utzi gainerako 5 minutu zerbitzatu aurretik.
Arkume txuletak hauek dira: menda-jelly saltsarekin edo Madeira saltsarekin .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1643 |
| Fat guztira | 112 g |
| Gantz saturatua | 47 g |
| Fatik gabekoak | 49 g |
| kolesterola | 516 mg |
| Sodio | 506 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 138 g |