Kale txip deshidratatuak adiktiboa eta goxoa dira, baina guztiz zuretzat ona. Patata frijitu sakonak baino aukera osasungarriagoak dira. Bi metodo daude janaria deshidratatzaileak egiteko eta oso errazak. Elikagai gordinek ohartarazten dute: tenperatura baxuko metodoek elikagai gordinak ekoizten dituzte .
Deshidratatzailea ez baduzu, labearen metodoa erabil dezakezu kale txipak egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 sorta handi kale, edozein barietate
- 2 eta 3 koilarakada oliba olio birjina estra
- 3/4 koilaratxo gatza
Nola egin
- Kaleoa prestatzeko, hostoak hosto zurtoinak eta belar gogorra kanpoan uzten ditu. Ez duzu hosto osoa lehortzen nahi, ahuntzek koherentziaz amaituko dute eta ez dira zaporetsuak. Konformatu hostoak edo gorde zopa egiteko.
- Kale-hostoak garbitu eta entsalada irabiagailuan ondo lehortu ditzakezu edo hosto gogorrak garbitu.
- Zatitu xaboi-zati txikiak baino apur bat handiagoak eta lehortu diren hostoak; pixka bat txikitu egingo dira lehortu arte.
Osagaiak nahastuz
- Zozketa kata ontzi handi batean, oliba olio birjina estra eta gatza. Masajeak ondo garbitzen ditu esku garbiekin. Hosto guztiek olioarekin estalita egon behar dute.
- Zapore minak gustatzen bazaizkizu, gehitu piper pixka bat. Nutrizioaren legamia ere gehitu dezakezu jaki kuritetsu batez.
Deshidratatzaile erretiluak kargatzen
- Zabaldu hostoak deshidratatzaile erretiluak geruza bakarrean. Ez itzazu uzten hostoak edo ez dira lehorrak izango. Oso ondo dago hostoak ukitzen badituzte, baina ez dute gainjartzen gehiegi.
"Azkarra" Dehydrator Method
Metodo honek ez du gordinik elikagai gisa sailkatzen diren txipak, baina emaitza oso ona da eta beheko tenperatura baxuko metodoen erdian prest dago.
Lehortu kale 145F / 63C ordu 1ean. 115F / 46C-ko beroa murriztu eta lehorrean 3 eta 4 ordu bitartean lehortu. Iragazkidun edukiontzietara eraman, edo xurgatze zigilua biltegiratze luzeagoetarako.
Behe-tenperatura Raw Elikagai metodoa
Lehortu kale 110F / 43C inguruan 8 ordu inguru (gau edo lanean ari zaren bitartean). Iragazkidun edukiontzietara eraman, edo xurgatze zigilua biltegiratze luzeagoetarako.
Kale txip deshidratatuak egiteko aholkuak
- Lactinato kale, dinosauro kale izenaz ere deitzen dena, apur bat gogorrago da olioarekin uniformeki biltzeko, baina bere krisia luzeagoa izaten jarraitzen du behin deshidratatuta.
- Zure kale-txipak kraskadura gordetzea galarazten baduzu, gutxienez 10 minutuz labean (200F / 93C) labean berriro erreduzitza ditzakezu edo 110F / 43C-ko deshidratatzaileak ordubetean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 34 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |