Mongoliako Okela ez da benetako plater txinatar bat, txinatar sukaldaritzan erabilitako osagaiak eta ongarriak erakusten ditu. Ez ezazu haurra artoaren banbu-kimuak ordezkatzeko asmorik.
Gehiago Okela errezetak
Zer behar duzu?
- 1 lb azpizuna edo txuleta
- 1 arrautza zuria
- Gatza pixka bat
- 1 koilaratxo sesamo olioa
- 1 koilarakada
- cornstarch
- 4 tipula berdeak (1 hazbeteko diametroan diagonalean xerrak)
- 1 8 ontza haurra arto dezake
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 3 koilarakada
- hoisin saltsa
- 2 koilarakada urarekin
- 1 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 2 koilaratxo
- arroz-ozpina (edo 1 koilarakada txinatar arroza edo jerez lehorra)
- 1/4 TSP txile itsatsi edo dastatzeko
- 1 koilarakada azukre
- 1 Kopako oiloa txahala frijitzeko
Nola egin
1. Xukatu behi behi osoan zerrendatan. Gehitu marinade osagaiak ordenan eman eta behi marinela hogeita hamar minutuz. Barazkiak prestatzeko, garbitu tipula berdeak eta zatitu diagonalan 1 hazbeteko pieza. Baratxuria zuritu eta xehatu. Garbitu ur gezako ur hotzarekin. Xukatu ondo. Saltsa osagaiak nahastu eta alde batera utzi.
2. Bekak marinating amaitu duenean, berotu wok eta gehitu 1 Kopako olioa.
Olioa prest dagoenean, gehitu behi eta frijitu kolorea aldatzen den arte. Kendu behi wok-a eta xukatu eskuoihaletan.
3. Garbitu wok paper eskuoihal batekin eta gehitu 2 koilarakada olioa frijitzeko . Olioa prest dagoenean, gehitu baratxuria. Berotu labean frijitu eta haurraren artoa gehitu. Gehitu tipula berdeak.
4. Egin wok erdian dagoen ondoan barazkiak bultzaka. Gehitu saltsa eta irakiten jarri, loditzeko.
5. Azukrea irabiatu. Gehitu behi eta konbinatu saltsa eta barazkiekin. Hornitu beroa. 4 zerbitzatzen ditu.
Mongoliako Haragia, Barazkiekin Errezeta Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Eskubide guztiak erreserbatuak.