Zopa-antzeko plater honek bost motako Daals (dilistak) konbinatzen ditu eta, beraz, Panchratan Daal bezala ere ezagutzen da. Naans edo arroz arrunta eta entsalada zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako Toor Daal - split horia uso ilarrak
- 1/4 kopa
- Chana Daal - banatu Bengal gramera
- 1/4 kopa
- Saabut Moong Daal -
- izotz lodi osoa
- 1/4 kopa
- Split Urad Daal - split black lentil
- 1/4 Kopako Saabut Masoor Daal - lentil gorri osoa
- 3 tbsps landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa
- 2 tipula handi finitutako fina
- 1 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1/2 TSP
- turmeric hautsa
- 1/2 TSP pipermin hautsa
- Asafetida pixka bat
- 3 tbsp urtutako ghee
- 1 TSP Paanch Phoran (ikus beheko errezeta)
- 2 tomate handi xehatuta
- 5 koilarakada jogurtak bigundu arte
- Kukurutxo freskoa txikituta osagarri gisa
Nola egin
- Marra guztiak nahastu: Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal eta Saabut Masoor Daal - elkarrekin ontzi batean eta ondo garbitu.
- Hondakin garbigailuak berotzen ditu urarekin nahikoa sakonki estaltzeko, 2 orduz. Xukatu behar den ura xukatu eta egosiak zartaginean sartzen dira. Bete ura, beraz, mailak bi ahoko digituak ditu.
- Gehitu gatza dastatzeko eta irakiten egosi arte egosi arte - guztiz leuna izango da. Gehitu ur gehiago behar den bezala. Amaitutako koherentzia oatmeal porridge lodiaren antzekoa izan behar da.
- Beste zartaginean, bero ertaineko olioa berotu arte. Gehitu tipula eta frijitu urre koloreko zurbil. Orain gehitu hautsezko espeziak eta frijitu 4-5 minutuz, maiz irabiatuz.
- Gehitu egositako barazkiak nahasketa honetara eta irabiatu ondo. Sakatu azukrearekin koilarakada gutxi gorabehera.
- Beste zartagin batean, berotu ghee bero ertainetan. Bero egitean, gehitu Paanch Phoran eta frijitu spluttering geldialdietara arte. Orain gehitu tomateak, jogurtak eta frijitu 4-5 minutuz. Sute batetik kendu eta aurreko nahasketa gehitu. 2 minutu gehiago nahastu eta egosi.
- Sua kendu, zerbitzatu platera, osagarria koilaratxo txikitu eta zerbitzatu.