Turkish Delight Turkiako 1700. urtean sortutako gozokiak dira. Gozokiak "The Lion, the Witch and the Wardrobe" protagonista izan zen, CS Lewis-ek. White Witchek Edmund-ek atsegina zitzaion, Delight Turkish . Turkish Delight errezeta erraz honek ere tentazioa emango dizu!
Zer behar duzu?
- 4 cups azukre (granulated)
- 1 1/4 kopa arto almidoia
- 1 koilaratxo potasioa bitartrate (tartar krema)
- 4 1/4 cups ur
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1 1/2 koilarakada ura (ur arrosa)
- 1 Kopako azukrea (gozotegi)
- 1 koilaratxo landare olioa (edo laburtu)
Nola egin
9 hazbeteko zartagin batean , koipea alboetan eta behean landare olioa edo laburtu. Argizarizko paperezko linearekin eta xaflazko paperarekin koipea.
Kazola batean, limoi zukua, azukrea eta 1/2/2 cups urarekin ertain beroarekin konbinatu. Mugitu beti azukrea disolbatu arte. Nahasketa irakiten utzi. Behean beroa murriztu eta hozten utzi, nahasketak 240 gradu betetzen ditu gozokien termometro batean. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
Konbinatu tartarra krema, 1 Kopako arto almidoia eta gainerako ura kazola ertain bero zehar. Mugitu pikorrik guztiak desagertu arte eta nahasketa irakiten hasten da. Gelditu nahasketa nahasketak koherentzia duen kola du.
Mugitu limoi zukua, ura eta azukre nahasketa . Mugitu 5 minutu inguru etengabe. Behean beroa murriztu eta 1 orduz hozten utzi, maiz irabiatuz.
Nahasketa urrezko kolorea bihurtu ondoren, arrosa-gurina irabiatu. Pour nahasketa argizarizko paperezko altzean. Zabaldu berdinak eta gauean hozten utzi.
Behin hoztu denean, irabiatu azukrea eta gainerako arto-almidoia.
Ontziaren gozamenerako gozoki gozoa daukazu, mahai gainean edo labean, labean egindako olioarekin moztuko dugu.
Arropa eta gozogintza azukre nahasketa. Jar ezazu argizaria edo pergamino paperarekin bereizitako geruzetan edukiontzi hermetiko edo postontzian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 250 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| karbohidratoak | 64 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |