Plater hau "tarta" deitzen den arren, ez dago pastelarik. Lurreko indioilar eta barazki nahasketa bat besterik ez da saltsarekin patata purearekin birrindua. Plater labean dastatzen da erosotasuna janariaren adibide bikainagatik. Eragin polit bat lortzeko, kanalizatu betegarria betez, gozagarrizko poltsa bat izar punta batekin.
Zer behar duzu?
- Potato Topping egiteko:
- 3 1/2 kilo patata (russter edo yukon urrea, zuritu eta 2 hazbeteko pieza moztu)
- 1 Kopako esnea (osoa)
- 2 koilarakada gurina
- 3/4 koilaratxo gatza
- 3 azenario erdi (zuritu eta zatituta)
- 1 1/2 koilarakada landare olioa
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 1/2 kilo lurrean indioilar
- 1 Kopako ilarrak (izoztuak desizoztuak)
- 3/4 Kopako artoa (izoztu freskoa edo desizoztua)
- 1 can / 14 1/2 oz. Tomateak (diced, xukatu)
- 1 koilarakada tomate itsatsi
Nola egin
1. Patatak birrindu: Kazola handi batean, patatak nahastu ur hotzarekin nahastu 1 hazbeteko estali. Hartu irakiten eta egosi samur arte, 15 minutu inguru. Garbitu patatak ondo kolander batean. Ontzi handi batean, patatak, esnea, gurina, gatza eta piperra nahastu. Konbinazio elektriko bat erabiliz, abiadura handian irabiatu leuna arte. Ezarri albo batera
2. Preheat the oven 350 ° F. Ur pixka bat gatz pixka bat jarri ezazu irakiten.
Gehitu azenarioak eta egosten 2 minutuz. Xukatu eta alde batera utzi.
3. Berotu olioa zartagin handi batean eta ertain eta bero altuan. Gehitu tipula eta egosi, irabiatuz, 2 minutu arte leundu arte. Gehitu baratxuria eta egosi 15 segundoz. Lurrean indioilarretan irabiatu, zati handi bat sardexka batekin hautsi eta marroi egosi arte. Gehitu azenarioak, ilarrak, artoa, tomatea eta tomatea. Nahastu ondo. Sukaldatu, maiz nahastu, zaporeak nahastu arte, 10 minutu inguru. Denboraldia piper beltza dastatzeko.
4. Spray 3 litro arrautza-platera edo azaleko kazola batekin landutako landare-olioaren sprayarekin. Koilara landare-indioilar nahasketa prestatutako platerera. Patata purearen panpinekin goian. Bake 30 eta 45 minutu bitarteko arte. Hornitu beroa.
Errezeta Oharrak
• Edozein motatako patata frijitu dezakezu, baina almidoi handiko / ur-eduki txikia dutenak, esate baterako, russet eta Yukon Gold bezalakoak, emaitza bikainak sortzen dituzte. Almidoiak ehundura flaskoa sortzen du, eta uraren edukia baxuarekin esnea eta gurina xurgatzen uzten du gummy gabe.
• Inoiz ez saiatu patata frijitu janari-prozesadore batean edo kola nahasketa bat izango duzu.
• Egokiena, patata purea berriki egosi behar da, baina hori ez da beti posible. Mash ordu 1 baino lehen zerbitzatu aurretik, esnea hirugarren bat erreserbatuta. Jarri itzazu katilu bat termikoan, ur ozta-ozain ez duen zartagin batean. Pour gordeak esnea goian. Jarri aurretik, esnea patatara eraman ezazu.
• Patatak uste baino hauskorragoa da, beraz, kontuz ibili arretaz saihesteko.
Mantendu itzazu leku fresko, ilun eta ondo aireztatu batean garbitu. Beroegia den leku batean gordetzen bada, azukrea almidoi bihurtuko da eta patatak gozotasun naturala galduko du.
• Aukeratu patatak nahiko garbiak, leunak eta sendoa. Sukaldaritza ere badaukate, patatak tamaina berekoak direnean. Ez hautatu zimurrak, ilunpeko lekuak, moztu azalera edo eremu berdeak. Leku berdeek argia pizten dute; moztu lekua sukaldaritza aurretik amargura kentzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 402 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 65 mg |
| Sodio | 626 mg |
| karbohidratoak | 55 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 23 g |