Izokin labean aromatikoa eta goxoa da. Salmon-xerrak edo xerra 20 minutuz labean egiten dira, Thai gurinarekin egindako saltsa erraza, izokinaren zapore aberatsa betetzen duena.
Salmon saltsa errezeta asko bezala, hau da, laktosa free, koko esnea ordez krema deituz. Zara joko baduzu, egosten edo zerbitzatu izokina hau banana hosto-ontzi batean (hemen agertzen den bezala). Errezeta batera sartzen den "nola" lotu. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 2 eta 4 izokin-xerrak (edo izokin-filletoak ordezkatu, 1 pertsona bakoitzeko banatuta)
- Garnish: martorri freskoa edo albahaka
- Garnish: udaberri tipula
- Garnish: chili freskoa
- Aukerakoa: banana hosto-ontziak (ikusi beheko estekan "banana hosto-ontziak nola egin")
- Red Curry Sauce:
- 1/4 Kopako ozpinak (edo tipula morea, diced)
- 3 ale baratxuri
- 1 chili gorria (landatu gabeko xerrak eta 1/2 koilaratxo piper beltza) arrain txikiagoetarako murrizten dira.
- 1 thumb-size pieza galangal (edo jengibrea, xerratan)
- 3
- kaffir karamelu hostoak (guraizeak zatitan banatzen dira, zurtoin baztertuak, erosi izoztuak Asian / Txinako dendetan)
- 1 Kopako koko esnea
- 2 koilarakada arrain saltsa
- 1/4 koilaratxo koilaratxoa
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilarakada chili hautsa
- 1 koilarakada azukre (marroia izanez gero)
- 1/4 Kopako martorri hostoak eta zurtoinak
- 1 koilarakada lima zukua (freskoa)
Nola egin
Banana hosto itsasontziak nola egin (nola prestatu edo zerbitzatu zure izokinaren inguruko argibideak), ikus: Nola egin Banana Leaf Boats (irudiekin).
- Ilea saltsa (edo xerrak) garbitu eta lehortu egiten da, curry saltsa gorriarekin egiten duzun bitartean.
- Jarri osagai guztiak "Red Curry Sauce for Salmon" elikagai-prozesadore edo chopper batean (mini chopper bat erabiltzen baduzu, gehitu koko esnea ahalik eta gehiena , gainerakoa geroago gehituz). Nahastailea ere erabil daiteke.
- Blitz ondo osagaiak gorri curry saltsa usaintsua sortzeko.
- Saltsan 1/4 inguru pour gozogintza estalitako kazola-mota estalkian. Orain gehitu izokinaren xerrak, hainbat aldiz estutu eta estali. Txuleta bakoitzeko saltsa pixka bat bota.
- Kazola estali tapa edo paperarekin estali eta labean 375 gradu 20 eta 30 minutuz, zure xafla lodien arabera (xerra 15 minutuz bakarrik behar da). Izokina egosi egiten da barneko haragia ez da zeharrargitsuena, sardexka batera botaz.
- Banana-hostoaren izokina prestatzen baduzu : izokina banana hosto batean (banakako paketeak bezala) edo platano hosto-ontzietan (irudian bezala) bilduta. Ziurtatu paketeak edo itsasontziak kazola plater batean (edo zerbait jipoiak harrapatzeko), banana hostoak porotsuak dira eta saltsa pixka bat leak izango da.
- Jarri udaberri tipula txiki bat eta chili freskoa, martorri freskoa eta / edo albahaka hostoak. Gainerako saltsa gutxienez berotu daiteke eta alboko saltsa gisa balio du.
Zerbitzatzeko aholkuak: platera plater hau zerbitzatzen baduzu, izokina labean dezakezu kazolan edo banana hosto batean. Baina banana uzten du kolore eta ehundura uzten direnean egina dagoenean, aurkezpen hobeago bat egiteagatik, izokin egosia barazki freskoa zerbitzatu aurretik gomendatzen dut. Arrautza baino gehiago saltsa txikia eta, ondoren, akabera profesionalerako toppings gehituz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 583 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 111 mg |
| Sodio | 857 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 45 g |