Serbian babarrun zuri zopa - pasulj - haragiarekin edo haragiarekin egin daitekeen makina bat da. Haragiaren bertsio hau. Serbiako babarrun zopa benetakoa Tetovac zuria (тетовац) beanarekin egiten da, baina Great Northern beans ere funtzionatzen du. Zopa zafrig (roux) batekin nahastu daiteke, nahi izanez gero, edo pixkanaka purea. Nirea nirea nahiago dut. Behin jateko plater bat jotzen denean, Pasulj ohiko zerbitzari serbiarra bilakatu da maiz sukaldaritza jantzietan.
SHORTCUT: babarrunak gauean berotu eta xukatu. Jarri olio motelean ketuak saltsarekin , urdaiazpikoa eta beste osagaiak ordez.
Zer behar duzu?
- Zopa egiteko:
- 1/2 libera tetovac babarrunak edo Great Northern babarrunak, garbitu
- 16 edalontzi ur hotzarekin
- 1 1/2 kilo urdaiazpiko urdaiazpikoa edo urdaiazpiko hezurrak edo erabili goiko lasterbidea
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 3
- azenarioak , zuritu eta xerratan edo erdi txikituta
- 3 ertainekoa
- patatak gorria , zuritu eta ebaki zati ertainetan
- 2 saiheskiak apioa, erdi txikituta
- 1 erdi tipula, erdi txikituta
- 1 baratxuri ale, fin-fin txikituta
- Zafrig (lodiera):
- 4 koilarakada olioa
- 4 koilarakada irina egiteko
- 1 koilarakada gozoa edo
- pikantea beroa
Nola egin
- Zopa handi batean, jarri babarrunak, ura eta urdaiazpikoa. Ekarri irakiten, noizean behin nahastuz babarrunak ez dira makila, eta azalera igotzen den edozein aparra itzali egiten da. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Tenperatura txikiagoa eta 1 ordu simmer.
- Gehitu barazkiak, irakiten jarri, berotu eta ordu bete gehiago hozten jarraitu. Kendu haragia urdaiazpiko urdaiazpikoa edo urdaiazpikoa eta zopa itzultzeko.
- Zopa nahikoa ez bada, aukerakoa zafrig edo lodigailu bat gehi dezakezu. Kazola txikian, gehitu olioa eta irina eta marroi argia egosten. Gehitu piperra beroa eginez, ondo irabiatuz. Itzuli bero baxuko eta gehitu 1 Kopako babarrun zopa , ondo nahastuta. Pour zopa sartu pot eta 5 minutu simmer edo zopa zure gustura loditua arte.
- Eseri nahi izanez gero, perrexil txikituarekin apaindutako ontzi berotzen. Atsegina are hobe da hurrengo egunean!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 287 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 44 mg |
| Sodio | 989 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 20 g |