Japoniako somen entsalada barazki eta proteina entsalada soil bat da, gari oso fineko sotoko fideoak dituen ohean. Japoniako somen fideoak Italiako aingeru ile-pastela konparatu daiteke.
Somen entsalada Japoniako fusion plater bat da, japoniar eta hawaiar jatorriko nahasketekin, baina gaur egun, hala nola, somen entsalada, soba (buckwheat entsalada) eta udon (gari gorrien fideoak) entsaladak entsaladak ez dira arraroak Japonian. Plater mota hau japoniar sukaldaritza modernoa dela uste dugu.
Zer behar duzu?
- 90g somen fideoak (lehortu edo fideoak)
- 2 cups letxuga (iceberg)
- 1 Kopako pepino (xerra, julienned)
- 1/2 Kopako kamaboko gorria (arrain tarta, julienned)
- 1 Kopako BBQ Charsiu txerri (prestatutako edo oilasko bularreko birrinduarekin, urdaiazpikoarekin edo ganbekin erostea).
- 1/3 kopa
- kinshi tamago (japoniar arrautza tortilla mehe, julienned)
- Aukerakoa: tipula berdeak
- 1/2 koilarakada sesamo haziak (errea zuria)
- Janzkera egiteko:
- 1 koilaratxo Memmi Noodle zopa-basea (Kikkoman-koa edo itsas gatzarekin ordezkoa zaporea doitzeko)
- 2 koilarakada arroz ozpin
- 1 1/2 eta 2 koilarakada azukre (edo dastatzeko)
- 1 koilarakada olio kanola
Nola egin
- Cook somen fideoak. Pot ertain batean, irakiten ura bero ertain ertain baino gehiago eta gehitu lehor somen fideoak. Ura burbuila eta aparra hasten denean, azkar ¾ ur edalontzi bat gehitu. Jarraitu somen fideoak egosten eta berriro irakiten. Gehitu beste ¾ kopa ur cool. Itzali beroa. Somen fideoak xukatu eta ur hotzarekin garbitu. Itzulbiratu plastikozko estalkiarekin eta hozkailuan hozkailuan hoztu.
- Prestatu apaintzeko somen entsalada egiteko. Ontzi txiki batean, azukrea eta arroz-ozpina konbinatu. Nahastu ondo. Arroz ozpina eta azukrea nahasketa beroa labean 10 eta 15 segundotan azukrea disolbatu arte. Ondoren, gehitu Memmi Noodle zopa Base eta kanola olioa. Onartu janzteko hozten.
- Egin kinshi tamago edo findutako arrautza gorringo japoniarra.
- Slice iceberg letxuga pieza mehe luze eta pepinoak julienned zuzenak sartu. Ogi berdeak osagarri gisa erabiltzen badituzu, xehatu esnegain horiek aurkezpen ederra egiteko.
- Slice arrain tarta xerra horizontalak egiteko fan-formako piezak sortzeko. Ondoren, juliana piezak egin kamaboko bakoitza bertikalki moztuz, pieza bakoitza koloreko arrosa kolorekoa da.
- Chop denda BBQ charsiu txerriki pre-egositakoa erosi zizelkatu tamainako piezak. Edo bestela, oilasko birrinduarekin, urdaiazpiko xerratan edo ganbekin egosita.
- Muntatu somen entsalada azaleko xerratan. Platera behealdean, zabaldu somen fideoak. Ondoren, letxuga eta pepino geruza. BBQ charsiu txerriarekin goian, eta ondoren osagarriekin kinshi tamagoarekin (japoniar arrautza finituarekin), tipula berdeak eta sesamo errea. Zerbitzatu aurretik, pour janzteko eta zerbitzatu berehala.
Errezeta aholkuak:
BBQ charsiu ordezko beste proteina batzuk, hala nola, oilasko birrindua, urdaiazpikoa edo ganba.
Entsalada gozoa eta gozoa janzteko ordez, saiatu txinako oilasko entsalada janzteko botila bat erostea edo saiatu beste ontziratutako soja saltsa oinarritutako japoniar estilo entsalada dressings lasterbide gisa.
Ogi tortilla birrindua ( kinshi tamago ) errezeta
Japoniako janari-denda batean kamaboko gorri (arrosa tarta) kolore arrosa eta zuria da.