Arrazoia duen Chicken Soup-ekin nahasgarria da Maurice Sendak-en "Chicken Soup With Rice-rekin" pentsatu gabe, haurren liburu zorrotz eta oraindik zoragarria dela eta lerro hilezkor honekin hasten den liburua:
Urtarrilean oso atsegina da izotz irristatzean irristatuz, oilasko-zopa hotzez arroza botaz.
Irakurri outloud. Horregatik, dibertigarria da hitzen esamoldeak esateko. Eta erabat zuzena da. Arrozeko oilasko zopa-zopa beroan aurkitutako berotasun eta erosotasun handia dago. Eta zopa hori freskoa eta tokiko osagaiekin egiten bada, hobeto.
Errezeta batzuek arroza zopa prestatzeko deitu dezakete, baina bereizten baduzu, salda argi geratuko da. Salda garbiak ez badu interesatzen zaizun (eta arroz-sukaldaritza gehigarria ez garbitzeko beharrik ere ez), beste 2 cups salda edo ura gehitzen zaizkio lapikoari, gehitu arroza barazkiekin batera eta 15 eta 20 minutuz egosten arroza zorrozki samurra den arte.
Aholkua: Etxeko Oilasko salda erabiltzen baduzu, oilaskoa salda simmeringetik ateratzen baduzu, kendu haragia zopa honetan erabiltzeko eta hezurrak salda zapore jarraitzeko.
Etxeko Chicken Noodle zopa edo beste Warming Winter Soups ere egin ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako arroza
- 1/2 koilaratxo itsas gatz fina, eta gehiago dastatzeko
- 2 zurtoin apioa
- 1 porru, zuria eta argia, zati txikitan xerratan (
- Garbi ezazu porrua ondo zopa estra ez dadin!)
- 1 azenarioa, diced
- 8 cups
- oilasko salda , banatuta
- 2 cups oilasko haragi birrindua
Nola egin
- Pot bat ertaineko 2 edalontzi ur irakinetan jarri. Gehitu arroza eta gatza. Irakurri berriro.
- Hozten, estali ezazu, beroa murriztu eta simmer leuna mantentzeko eta egosi 15 minutuz. Estalkia kendu gabe, beroa kendu eta 5 minututara eseri. Kendu estalkia, arroila sardexka bat bota eta arroza alde batera utzi.
- Bitartean, apioa zurtoinak moztu eta xehatu. Bereziki lodiak badira, moztu luzera erdian, xukatu aurretik. Moztu porrua, root amaiera baztertu eta beste atal berde iluna gordetzeko. Ebaki zati zuri eta argi berdea luzera laurdenetan, eta xukatu. Jarri porru xerra kolander batean eta garbitu erabat garbi eta garratz gabe. Zuritu eta azenarioa esaten.
- zopa handi bat, ertain-goi beroarekin, oilasko salda duen 1/4 kopa bero. Gehitu apioa, perrexila eta azenario xerratan eta txikituta. Sukaldatu, noizean behin nahastuz barazkiak leuntzen diren arte, 5 minutu inguru. Gehitu gainerako salda eta irakiten egosi. Berotu beroa egosten eta egosi, aldez aurretik ezeztatuta, barazkiak samurrak diren arte, 10 minutu inguru.
- Gehitu oilaskoa zopa egiteko eta egosi 2 minutuz berotzen arte. Gehitu arroz egosia eta egosi ezazu, 1 minutu inguru berotu arte. Gehitu gatza dastatzeko. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 350 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 70 mg |
| Sodio | 1.247 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 28 g |