Rigatoni errezeta hau gure otordu gogokoenetako bat da gaur egun. Platera bolognarrak egindako saltsa krematsua, haragia eta parmesanoarekin egindako gazta zoragarria da. Beroa zerbitzatu ahal izango duzu berehala, edo jarri gozogintza plater batean, estali paperarekin eta hoztu. Denbora gutxian jaten denean, zatitu parmesanoarekin eta labean, estalita 30 minutu inguru edo beroa eginda.
Krematsua gazta ematen dio saltsa testura aberats eta krematsua. Nahiago baduzu saltsa arinagoa, krema gazta kendu edo gehitu 1/4 krema arin frijitu saltsara.
Zerbitzatu rigatoni hauekin entsalada bota edo Zesarren entsalada eta baratxuri ogia.
Ziurtatu mahats fresko batzuk mahai gainean freskatzeko!
Ikusi ere
Rigatoni Bake Beheko gazta eta gazta
Zer behar duzu?
- 1 libera saltoki txikiko Italian, epelak
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 Kopako tipula txikitua
- 1 azenario erdi, fin-fin txikituta
- 2 saihetseko apioa, fin-fin txikituta
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 1 lata handi (28 oz.) Tomate aza, xehatu
- 1 ontza (6 oz) tomate itsatsi
- 1 Kopako ura
- 1/2 Kopako ardo gorri lehorra
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 1 koilaratxo azukre
- 4 oz. Krema gazta
- gatza, dastatzeko
- 1 pound rigatoni pasta
- 1/2 Kopako parmesanoarekin,
- banatzen
- 1 koilarakada txikitutako perrexilarekin, aukerakoa
Nola egin
- Kazola handi batean edo zartagin sakon batean, egosi txistorra, ez da arrosa baino gehiago, marroi txikiak bihurtuz. Kendu eta ihes egin; bota zartaginean ezkerreko koipe guztiak.
- Jarri gurina eta oliba olioa zartaginean eta bero ertaineko beroarekin. Gehitu tipula, azenarioa eta apioa eta egosi, eta astindu 4 minutuz, leundu arte. Gehitu baratxuria eta egosi minutu bat gehiago. Tomateak, tomate-pasta, ura eta ardoa irabiatu. Gehitu piperra eta albahaka eta azukrea. Gehitu saltsa saltsa. Irakiten egosten, gutxitu beroa eta 10 minutuz egosi simmer, agerian. Cover eta simmer 1 ordu inguru.
- Bien bitartean, saltsa egin baino lehen, pasta gatzarekin ur irakinetan pasta prestatu ezazu paketeen jarraibideak jarraituz. Garbitu colander batean eta garbitu ur beroarekin.
- Gehitu krema gazta tomate saltsara eta gehitu gatza dastatzeko; krema gazta urtu arte irabiatu.
- Pasta xukatu beroa konbinatu saltsa nahasketarekin eta Parmesanoarekin gazta erdia nahastu arte.
- Pasta nahasketa jarri zerbitzatu plater batean eta gainerako parmesanoarekin gazta bota. Perrexilarekin hautseztatu, erabiltzen baduzu.
- Hornitu beroa eta parmesanoarekin mahai gainean jarri.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 835 |
| Fat guztira | 39 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 78 mg |
| Sodio | 870 mg |
| karbohidratoak | 86 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 33 g |