Santa Maria estiloko babarrun errezeta hau kaliforniako Santa Maria plantxan egindako tri-tip ospetsuaren alboetako klasiko bat da. Santa Maria estiloko babarrunak tradizionalki egiten dira , pinudun babarrunak, Kaliforniako zati horietako jatorrizko arrosa txikiak, baina babarrun lehorrak barbakoa handiaren alboetako plater honetarako lan egingo du .
8 ale egiten ditu Santa Maria Style babarrunak
Zer behar duzu?
- 1 libera
- babarrun lehorrak , babarrun arrosak edo pinto babarrunak
- 2 zerrendatan hirugiharra, diced
- 1/2 Kopako ketua urdaiazpikoa, diced
- 2 baratxuri ale, xehatuta
- 1 (14.5 oz) tomateak dastatu daitezke
- 1/4 Kopako ketchup
- 1 koilaratxo
- mostaza lehorra
- 1 koilaratxo paprika
- 1 koilaratxo chili hautsa
- 1/2 koilaratxo chipotle piper, aukerakoa
- 1 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako ura
Nola egin
Begiratu harri txikientzako babarrunak. Jarri olana eta ur hotzarekin estali; beratzen gaua. Xukatu babarrunak eta itzuli potra. 3 hazbeteko estalkia ur hotzarekin eta 1 ordu, 45 minutu edo arte.
Babarrunak prestatzen ari diren bitartean, hirugiharra saltsa erdi beroarekin kazola erdi hoztu arte. Gehitu urdaiazpikoa eta baratxuria; saute 2 minutu luzeagoa. Gehitu tomatea, ketchup, mostaza, paprika, chili hautsa, chipotle, azukrea, gatza eta ura.
Ekarri simmer bat, gutxitu beroa eta 30 minutuz egosi. Erreserba.
Babarrunak prest daude; xukatu, baina sukaldaritza likidoaren kopa bat erreserbatu. Itzul ezazu babarrunak eta likido kopa olioari eta irabiatu saltsan. Martxan 30 minutuz. Zerbitzatu beroa Santa Maria tarta tiparekin .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 236 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 167 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 14 g |