Saltsa gorri bat haragizkoa oso polifazetikoa da, pasta baino gehiago zerbitzatu daiteke edo zure gogoko pasta labean sartzen da, hala nola lasagna. Spaghetti saltsa oinarrizko errezeta lean beheko behi, oreganoa, albahaka, baratxuri, tipula eta tomate itsaskiekin egiten da, baina txerriki italiar batzuk ere gehitu ditzakezu txahala egiteko edo beheko behi gehigarria gehitu haragi maitaleentzat. Barazkiak ere gehitu ditzakezu: saiatu kalabazin edo azenario horia, tomatearekin batera, eta azenario birrinduak gozotasun naturala gehitzeko. (1/4 eta 1/2 cup azenario birrindu tipula saltsa tipula eta baratxuriarekin batera.)
Zer behar duzu?
- 1 libera lean beheko behi
- 1 erdi tipula (txikituta)
- 1 baratxuri ale handi (xehatuta)
- 2 lata (6 ontza bakoitza)
- tomate itsatsi
- 3 edalontzi ur
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo oregano lehorra
- 1/2 koilaratxo lehorreko albahaka
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- Aukerakoa: Dash piper gorri xehatua
Nola egin
- Beheko behi marroia zartagin handi batean edo saltxitxa batean ; askatu gehiegizko gantz.
- Gehitu tipula eta baratxuria eta egosi behe-ertaineko bero gainean tipula samurra da. Gehitu tomatea itsatsi, ura, azukrea eta ongailuak; ondo nahastu. Itxitu, agerian utzi, bero baxuko 1 orduz.
- Espagetiak edo linguini beroak zerbitzatu eta gazta parmesano birrindua zerbitzatzeko.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Saltsa 3 eta 4 hilabeteetan izozteko ontzietan izoztu daiteke. Saltatu saltsa gauean hozkailuan edo egosi estalitako kazola bero baxukoan.
- Begetarianoak saltsan jarri beheko behiarekin 2 kalabazin xerratan, 1 xerratan edo aulki xehatuarekin eta 1 xukatutako xerrak. Beratzen barazki lehorrak arte.
- Gehitu 1/2 koilarakada xerrak xerrak zartaginean eta tipula batera, edo gehitu 1 jar txiki edo xerra xukatu xehatuarekin tomate itsatsi batera.
- Sauce 1/2 libera txerriki italiar beheko behiarekin.
- Saltsa 2 eta 4 zerrendatan hirugiharra, diced, beheko behiarekin, edo pancetta koilarakada batzuk.
- Gehitu 1/2 cup diced kanpai piper berdea tipulak batera.
- Gehitu bat 14 1/2 ontza tomate saltsa saltsarekin batera urarekin batera.
- Ordeztu albahaka lehortu 2 koilarakada xerratan xehatuta ( xiffonada ).
- Ordeztu 1/4 kopa ur ardo lehorrekin.
- Gehitu 1/2 koilaratxo piper gorria birrindua tomatearekin batera.
- Saltsa krema lortzeko, nahastu 1/4 Kopako krema astuna edo krema gazta saltsan sartu aurretik. Ricotta gazta eta mascarpone ere gehi ditzakezu. (Saltsa izoztu nahi baduzu, ez ezazu gazta edo krema gehitu berriro berotu arte).
- Gehitu 1/2 Kopako parmesanoarekin egindako gazta birrindua 10 minutu inguru aurretik egindako saltsan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 267 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 67 mg |
| Sodio | 107 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 26 g |