Japoniako jatetxeetako menuetan erabilitako entsaladarik ezagunenetako bat izokina azala entsalada da. Sushi jatetxeak aurkituko dituzu sushi menuan.
Izokina azukre entsalada haurrentzako berde eta barazki mistoekin entsalada soil bat da, hala nola, pepinoak eta tomateak, izokina plantxan kurruskaria edo goxoa. Entsalada normalean zitrikoen soja janztekoa da, bai tarta eta gazia.
Jatetxeen entsalada gogoko hau atsegingarria den bitartean, zure sukaldeko erosotasunean erraz egin daiteke. Hona hemen aholku batzuk zure entsalada azkar prestatzen:
- Ziurtatu larruazala duten larruazalaren larruak tactfully ukitu.
- Gorde izokina izterreko azala izokina prestatutako otordu baten ondoren. Bestela, larruazala mozteko aurretiko filetea prestatu eta alde batera utzi.
- Erosi pre-garbitu haurtxo berdeak prestatutako pakete mistoak.
- Erabili denda erositako ponzu saltsa , edo zure beste edozein ontziratutako japoniako entsalada janzteko aukera. Entsalada saltsa ez da nahitaez zitrikoen soja izan behar. Esate baterako, saiatu sesamo zapore errea ordez. Beste japoniar estilo handi bat entsalada janzteko jengibre hau da.
Salmon azukre entsalada honek haurrentzako berdeak, pepinoak eta tomateak oinarrizkoak dituen bitartean, saiatu horia gordinik oso xehatua (edo Maui gozoa) tipula eta kaiware daikon kimuekin batera.
Zer behar duzu?
- Izokin saltsa 1/4 eta 1/2 libra izokin-larruazaletik ateratzeko, dastatzeko
- Canola olioaren sukaldaritza spray
- 4 cups Spring Mix (haurrentzako letxuga, berde, letxuga eta radicchio nahasketa)
- 1/2 Kopako pepino ingelesez edo japoniar xerratan
- 1/2 Kopako gerezi edo mahats tomateak, erdira
- Kaiware daikon kimu gutxi
- Japoniako ponzu dastatzeko (zitrikoen soja saltsa) edo zati berdinetan limoi zukua freskoa eta soja saltsa
- 1 pinch Gutxienez xerratan horia tipula gordinak, aukerako osagarri
- 1 pixka Katsuobushi (arrain bonbilla lehorrak), aukerako osagarri
Nola egin
- Labana zorrotz bat erabiliz, xehatu izokina azalaren zerrendatan. Bestela, sukaldeko zizaila erabili. Izokinaren haragia edo gantz azala izokina erantsiz gero, utzi hau, entsalada zaporea gehituko baita.
- Izokinaren azalaren parrillan. Argibideak hautseztatu piperraren paperarekin, izokina kentzeko. Txigorgailu labean edo labean ohikoa denez, izokina azukrea erretzea azala marroi edo zertxobait kurruskaria izan arte. 3 eta 4 minutu inguru.
- Garbitu haurraren letxuga nahasketa eta lau ontzi txikitan zerbitzatu.
- Goiko greba pepino xerratan, cherry tomatearekin eta kaiware daikon kimuekin. Gehitu hestebete gordinik xehatu gordinak.
- Goiko entsalada izokina kurruskariarekin.
- Katsuobushi (bonito lehorrak)
- Ponzu botilarekin (zitrikoen soja) saltsa zerbitzatu. Bestela, egin etxeko ponzu saltsa.