Lamb Tikka Masala

Tikka Masala Ingalaterran jatetxerik ezagunena da (Britsek Indian jatetxe maite du). Baina Tso-ren oilasko orokorra asmakizun amerikarra denez, tikka masala asmakizun britainiarra da. Ez du axola. Plater erraza da eta hoztean marineraz jositako ordua deskontatzen baduzu, bizkorrago ere egin dezakezu 30 minutu barru.

Zer behar duzu?

• 1 libera
• arkume erregosia haragia
• Marinadeagatik:
• 1/2 Kopako jogurtak
• 1 baratxuri ale (xehatu)
• 1/2 hazbeteko jengibrea (zuritu eta birrindua)
• 1 koilarakada
• Garam masala (espezie gehienetan eskuragarri)
• 1 pixka piper beltza
• Sauce egiteko:
• 1 koilarakada olio sukaldaritza
• 1/2 tipula txikia (zuritu eta txikituta)
• 1 koilarakada garam masala
• 1 baratxuri ale (zuritu eta fin-fin txikituta)
• 1/2 hazbeteko jengibrea (thinly xerratan)
• 1/2 piper jalapeno (landatu eta fin-fin txikituta)
• 1/2 arrautza tomate txikiak (7.5 ounces petite diced)
• 1/2 Kopako krema astuna

Nola egin

1. Ondo nahastu marinade nahasketa batera.
2. Zippered poltsa batean sartu, gehitu oilaskoa, eta bilduma armarria ondo bota. Hoztu gaua.
3. Bero-labea erretilua eta aluminio paperarekin gozogintza-xafla lerratuta.
4. Kendu arkume poltsikotik eta paperezko eskuoihalen artean patatak kendu (baina ez guztiak) kentzeko.
5. Arrautza broilatua goitik beherako bigarren rackean 5-7 minutu inguru marroi hasten den arte. Ezarri arkumea alde batera.
6. Bien bitartean, bero ertaineko zartagin ertainarekin olio beroa.

1. Gehitu tipula, garam masala bota eta salteatu zeharrargitsu arte. Gehitu baratxuria, jengibrea eta jalapeno eta egosten 1 minutu luzeagoa.
2. Gehitu tomatea eta 10 minutuz egosi, noizean behin nahastuz, nahasketa lehortu arte. Mugitu krema.
3. Gehitu bildotsa saltsan. 10 minutuz simmer ondoren arroza baino gehiago zerbitzatu.

Aholkuak

Basmati arroza arkume arroza aukerarik onena da. 1/2 koilaratxo erantsi ahal izango duzu lurzoruaren azukrearekin arroza egiteko, horia egiteko. Arroza egiten denean, ilarrak izoztuak bota ditzakezu, eta ilarrak arroz-ontzi batean 5 minutu egosten utzi.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1234
Fat guztira	75 g
Gantz saturatua	35 g
Fatik gabekoak	28 g
kolesterola	288 mg
Sodio	259 mg
karbohidratoak	72 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	71 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)