Hau hasten da. Zure tortillak egitea moduko atea da, sukaldaritzan zintzilikatzen delako, hutsetik janez gero.
Beste arrazoi bat atebide bat da, hain erraza dela, literalki ura eta irina. Eta hala ere, behin egin duzunean, ez da desegin. Azkar konturatzen zara zure taco jokoa goratzeko taula osoan zehar. Hortaz, beheko behiaren ordez gozagarriko paketearekin, orain behi-txuleta edo txerri-sorbaldaren burruntzia ari zara, erramu hostoarekin eta dena.
Bera babarrunentzat doa. Baba kontserbak ez du inoiz nahikoa izango tortillotan. Beraz, haragia estutu egiten duzu, babarrunak simmering, tortilla egiten ari zara, eta badakizu aurretik - wham! etxeko sukaldari bikaina zara.
Eta dena hasten da tortilla soilekin.
Ez da inoiz tortillarik erosiko. Hori ez da kasua. Ez da horretaz esateko zure etxeko tortillak objektiboki edo litekeena da, erositakoak baino "hobeak". Zuk zeuk egin zenuenari buruz gehiago da. Aukerak dituzu orain.
Aukeraz hitz egiten duzunean, orea egiten duzunean, ijeztaketa batekin moztu edo burdinurtuzko tortillaren prentsa erabil dezakezu, errazagoa eta dibertigarria dena. Burdinurtuari itsatsi, ordea. Australiako bertsioen bertsioak merkeagoak dira, baina urduri hasten dira eta tortillak ez dira hain gaiztoak.
Azkenik, masa-flourari buruzko hitz azkar bat. Arraina arruntetik (aka artoa) arruntetik egindako haragia da, alkalinoak soluzio batean frijitu ondoren, lehortu eta lurrean. Non daudenen arabera, supermerkatuan aurkituko duzu edo merkatuari aurre egin beharko diozu. Ere masa daiteke maiz haragia, edo arto masa nahasketa.
Zer behar duzu?
- 2 cups masa harina
- 1 1/2 edalontzi ura (beroa)
Nola egin
- Konbinatu irina eta ura katilu handi batean eta nahastu orea osatzeko. Minutu bat minutuz leuna izan arte eta gero sukaldeko eskuoihal batekin estali eta gainerako 30 minututara.
- Pasta orea pilotak txikitu zure esku palmondoen artean eta prentsa gogor tortilla prentsan. Prentsa linearekin plastikozko itzulbiratuarekin laguntzen du orea ez dadila itsasten. Baliteke pilotak tamaina doitzea zintzilikatzeko.
- Egosketa-sare bat berotu arte. Tortilla bakoitza sakatzen duzunean, sarean zehar hoztu dezakezu alde bakoitzean minutu bat inguru, edo agian pixka bat luzeagoak diren argi edo ilunaren arabera.
- Puntu honetan puntu edo tacos egiteko zerbitzatzen edo erabiltzen ari dira prest. Hondarrak badituzu, hozkailuan egun batzuk gorde ditzakezu edo frijitu tostak edo tortilla txip egiteko .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 69 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |