Txuleta xerrak bikainak dira. Ez dira merkeak bakarrik, baina parrillan gozoak egiteko behar duten zaporea ematen du. Txuleta hauek Dijon-ko mostaza eta likidoak alkatxofa bihotzez dastatzeko marinatuak dira.
Zer behar duzu?
- 2 behi xerrak (8 ounces inguru / 225 g bakoitzeko)
- 1 jar (6 ounces / 170 mL) alkatxofa bihotzez marinatuak
- 1/4 Kopako 60 ml piper errea
- 1 koilarakada / 15 ml zatitutako albahaka freskoa
- 3 koilarakada / 45 ml
- Dijon-erako mostaza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL gatza
Nola egin
- Orburuak garbitu eta likidoa gorde. Txuleta alkatxofak eta konbinatu piper gorria errea eta albahaka ontzi txikian; estali eta hoztu. Konbinatu gordeak alkatxofa likidoa eta Dijon-ko mostaza ontzi txiki batean.
- Jarri behi-xerrak eta mostaza nahasketa plastikozko janari seguruetan; txuleta armarria. Itxi poltsa segurtasunez eta hozkailuan frijitu 6 ordu edo gau osoan.
- Kendu marinatsetik xerrak; baztertu marinade Jarri txuletak erretilu ertainetan eta errauts estalietan. Parrilla, agerian uzten da, 19 eta 23 minutu bitarteko ertain eta urritasunean , noizean behin biratzen. (Ez gehiegi.)
- Xukatu xerrak xerra finetan. Gatza eta piperbeltza, nahi duzun bezala. Alkatxofa nahasketa zerbitzatu.
2 eta 4 anaiak egiten ditu.