Rogan Josh-en kolore ederra prestatzeko erabiltzen den Kashmirreko lehorreko gorriak dator. Errezeta irakurtzen duzunean, badirudi plater argia bukatuko duzula, baina ez beldur!
Rogan Josh-en bertsio eta bertsioak daude, eta hau nirea da, hainbat aldiz saiatu eta probatu arrakasta handiz. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 1 kg arkume kuboa
- 1/2 Kopako jogurtak
- 2 erramu hostoak
- 8-10 ale
- 1 TSP piperbeltz
- 2 "pieza
- kanela
- 5-6 cardamom pods
- 2 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1/4 tsp
- turmeric hautsa
- 2 tsp garam masala
- 3-4 Kaxmirreko laku gorri lehorrak lurrean
- 2 koilarakada baratxuri itsatsi
- 2 koilaratxo jengibre itsatsi
- 4 tbsps barazki / canola / ekilore
- sukaldeko olioa
- 2 tipula ertainak findutako fina
- 2 cups behi / arkume stock
- 1 Kopako ura
- gatza dastatzeko
- 5 koilarakada krema bakarra
- Martorrik osagarriari uzten dio
Nola egin
- Ontzi batean, nahastu arkume eta jogurt eta gorde alde batera. Arkumeak samurtzen ditu.
- Olio birrindu zartagin batean eta espeziak osatzeko (kanela, kardamomoa, aleak, erramu hostoak, piperbeltzak). Fry kolorea apur bat iluna izan arte.
- Orain gehitu tipula eta frijitu urre argia pizten arte.
- Gehitu jengibrea eta baratxuri pasta eta frijitu minutu batez.
- Gehitu hautsezko espeziak (martorri, kumeak, azenarioak, kashmiri frijituak eta garam masala ) eta frijitu olio masala bereizten arte.
- Gehitu haragia eta jogurt nahasketa masala eta ondo frijitu.
- Gehitu behi-azala , ura eta gatza dastatzeko. Egosi saltsa murriztu arte. Mugitu askotan. Salda lodi izan behar denean.
- Berotu krema leuna arte eta nahastu curryra ondo nahastu arte.
- Gazta-hostoekin apaindu eta arroz egosia edo pulao eta landare-alboetako plater batekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1039 |
| Fat guztira | 64 g |
| Gantz saturatua | 28 g |
| Fatik gabekoak | 26 g |
| kolesterola | 305 mg |
| Sodio | 538 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 85 g |