Onddo zopa errezeta krema hau erraza da, baina oso ona da, denek beti galdetzen didate errezeta! Esneki gabeko esnea hautatzean, emaitza onak lortzeko, carrageenanak dituen soja-barietate hoztu bat bilatzen du, soja-esnea berokuntzan zehar egonkortzeko eta bereizketa saihesteko.
Zopa hau ongi dator ogi ona eta ogi loafarekin.
Zer behar duzu?
- 3 tbsp. oliba olioa
- 1/4 Kopako baratxuria (freskoa, fin-fin txikituta)
- 2 tipula handi (vidalia barietatea, txikituta)
- 4 zuritu, apioa (txikituta)
- 2 1/2 kilo perretxikoak (kriminalak, txikituta)
- 2 tbsp. perrexila (freskoa, fin-fin txikituta)
- 2 tbsp. ezkaia (lehorrak)
- 1/2 Kopako jerez
- 7 cups salda (barazki)
- 1 Kopako krema garratza (esne-free, Tofutti adibidez)
- 1 1/2 cup soymilk (arrunta, gehi gehiago behar izanez gero)
- 1 pixka gatza (zaporea)
- 1 piper beltza (zaporea)
Nola egin
1. Erdi-goi-beroaren gainean kazola handi batean, berotu olioa. Behin beroa, gehitu baratxuriak, tipulak eta apioa, tipulak bigunak eta lurrintsuak izan arte 5 minutuz irabiatu arte. Gehitu perretxikoak, perrexila, ezkaia eta jerez xehatuta eta egosi, askotan irabiatuz, perretxikoak leundu arte. Gehitu barazki-salda, nahasketa irakiten jarri eta beroa itzali eta 10 minutuz egosi.
2. Zaindu arretaz zopa katilu handi bat edo stock pock.
Saskidetan lan egitea, zopa prozesatu arte leuna izan arte, esne-free gazi-krema eta soja-esnea prozesadorean sartuko zaituzte, guztiak erabili arte eta zopa guztiak garbitu eta berriro kazola batean sartuko dira. Berotu nahi duzun koherentzia eta tenperatura arte, gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta esnegainik gabeko ogia edo crackers zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 188 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 17 mg |
| Sodio | 1.010 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 8 g |