Galdera: Red Bean Curd
Erantzuna: Red bean curd babarrun zurda (babarrun hartzitutako zekalea izenez ere deitzen zaio), arroz-ardoan hartzitutako babarrun kubo-ontzietan, arroz gorriz eta beste ongailu batzuekin kontserbatuta dago .
Fermentatutako bean koipeak Txinako merkatuetan poteetan saltzen dira. Fu-Chung izeneko marka ezaguna (argazkian agertzen dena), kuboekin batera saltsa pixka bat dauka.
Txinako sukaldaritzan , bean hartzitutako koipe kopuru txikia arroza guztia arroza gehitzeko erabiltzen da eta landare irabiatu eta patata frijituarekin nahastu ohi da . Oiasso sukaldaritzan txinatar etorkinen eragina ikus daiteke Char Siu-ren Oiasso errezetak maiz baba babarrun gorriarekin egiten direla.