Saiatu erraza belar freskoekin egindako fideoak Thai fideodun errezeta hau. Azkarra eta erraza da, eta oso zaporetsua! Ona bai begetarianoa Thai janari maitalea, edo, besterik gabe, gehitu ganbak itsaski gustatzen dutenentzat. Bazkaltzeko eta afaltzeko aproposa da zure eguneroko janari tailerraren zati bat errezeta fideo hau egitea.
Zer behar duzu?
- 7-8 gramo gari edo arrautza-fideoak (freskoa edo lehorra "berehalakoa")
- 3-4 koilarakada olio eginez frijitzeko
- 1/4 Kopako kakahueteak (gordinik edo lehorrak errea gabe saltsa, lurrean eta gutxi gorabehera txikituta)
- 8-12 gibel tigre ertain edo handi (OR 1 Kopako soja ertaineko soja, zatituta eta 1 koilarakada soja saltsarekin)
- 1 arrautza (ahaztu vegan bada)
- 2-3 koilarakada ardo zuri (edo sukaldaritza zuria edo jerez) edo ordezko oilasko edo barazki salda
- Spice Itsatsi For:
- 1 chili gorria edo berdea (landatu gabeko espezie gutxiago nahiago baduzu)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 thumb-size zuritutako pieza
- galangal (edo jengibrea, birrindua)
- 2 koilarakada
- arrain saltsa (barazkijaleentzat 3 koilarakada soja saltsa)
- 1 koilarakada limoi zukua (1/2 lima zukua)
- Belar freskoetarako:
- 1/2 to 1 Kopako albahaka hostoak (gutxi gorabehera txikituta)
- 1/2 Kopako
- tipulin txikiak (txikiak txikituta)
- 3 tipula tipula (xerratan)
- 1 Kopako martorri freskoa (gutxi gorabehera txikituta)
- Aukerakoa: 1 Kopako bean kimu
Nola egin
- Irakiten egosten edo egosi arte egosi arte (frijitu egingo dira geroago), ondoren laburtu eta ur hotzarekin garbitu. Ezarri albo batera
- Elikagaien prozesadorea edo mini chopper badaukazu: osagaiak gehitu eta ongi prozesatu. OR, besterik gabe, itsatsi osagaiak xehatu eta irabiatu kopa batean. Ezarri albo batera
- Garbitu, garbitu, eta belar fresko txikitu / txikitu. Ezarri albo batera
- Berotu 1 kg-ko wok edo zartagin handi bat (bero ertain eta altua). Gehitu olioa eta biratu inguruan.
- Ganbak edo Tofu gehitu gabe, Saltatu zapalketa 7. Gehitu 1/2 pasta plus ganbak edo tofu. Era berean, gehitu 2 koilarakada ardo zuria edo sukaldaritza ardoa (edo salda).
- 1-2 minutuz irabiatu zartagin arrosa eta gantzarekin, edo tofu lurrundu eta lurrinez. (Wok edo pan lehortzen bada, gehitu beste koilarakada bat edo bi ardo edo salda). Orain garbitu wok edo zartaginean erdian dagoen espazioa.
- Break arrautza wok edo zartagin batean eta azkar irabiatu espatula batekin arrautza egosi arte (nahaskia arrautzak bezala).
- Sartu arrautzak eta bestelako osagaiak alde batera eta gehitu koilarakada olio 1 wok edo zartaginean. Orain gehitu fideoak gehi gainerako [itsaskorra] guztiak eta minutu bat frijitu irabiatzen, edo fideoak egosi arte.
- Egin proba zaporea. Ez bada nahikoa gazia, gehitu arraina saltsa edo begetarianoa ordezko (normalean gehitu dut gutxienez 1 koilarakada gehiago, baina baliteke dagoeneko zuretzat gazia izatea). Nahikoa ez baduzu, gehitu chili freskoa , edo chili saltsa eta zozketa ondo sartu.
- Kendu wok beroetik. Belar fresko eta bean kimuekin zozketa (erabiltzen baduzu).
- Azkartu fideoak lurrean edo txikitutako kakahueteekin. Nahi izanez gero, jarri kare freskoaren zokaloa aldean (aukerakoa).
- Bere fideoak gustatzen zaizkizunentzat, aparteko pikantea, plater hau txokolate saltsa botila batekin dator. BIZI!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 812 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 104 mg |
| Sodio | 7.291 mg |
| karbohidratoak | 128 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 37 g |