Diabetesarekin eta Alzheimerrarekin dutenentzat ere lagungarria
A Little History
Pumpkins gourd familiako kide dira, eta aspalditik kartak eta tartean erabiltzen dira. Ingalaterra Berriko lehen kolonoek kalabaza hartzitu zuten eta kalabaza ale sortzaile izan ziren. Baina jakingo duzu kalabazak proteina iturri bikainak direla ere? Hau bereziki ona da barazkijaleentzat eta vegansentzat.
Antzinako aztarnak Hego Amerikan aurkitu dira 9000 urte baino gehiagoz.
Zuntzetan eta proteina kalabazetan oso ohikoak direnez, medikuntza tradizionalean erabiltzen dira digestioarekin zerikusia duten arazoak, eta New England hasieran azukre-iturri garrantzitsua izan ziren.
Azken ikerketa
Ikerketa berriak iradokitzen du kaltzio, trigonelina eta azido nikotinikoan bi fitozimikok intsulina eta glukosa maila eragiten dituztela diabetikoetan. Pumpkin bereziki polifenol anti-oxidatzaile aberatsa da. Azken ikerketek erakusten dute polifenolak larruazala eta begiak UV izpiak kaltegarriak direla eta larruazaleko zimurrak eta makularren endekapenaren aurka babesten laguntzen duela eta antiinflamatorio gisa jarduten duela. Pumpkin ere alkoholaren garapena moteltzen duten onurak izan ditzake.
Amazing Abantailak
Pumpkins bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak dira, baita proteina, kaltzioa eta zuntzena ere. Salbuespenez kaloria gutxi dira eta gantz saturatuak eta kolesterol gabekoa dira. Hau bereziki ona da elikagaien balio handiko nutrizio-balioa ematen duten produktuak bilatzen.
Kalabazan jasotako zuntzek dietak egiteko hain osasungarritasun zentzua sortzen laguntzen dute. Kalabaza beste propietateekin batera, diabetesa dutenentzat oso lagungarria da.
Delicious Errezetak
Pumpkin Apple Spice
2 cups Pumpkin - cubed, azala eta guztiak!
1 Green Apple - haziak, azala, eta guztiak!
1/2 "Ginger freskoa
Kanela eta gatza dastatzeko
Pumpkin zuku berdea
2 cups Pumpkin - cubed, azala
1 Apple - azala eta guztiak edo 1 Kopako sagar sagardoa
1 " Wheatgrass
Allspice dastatzeko