Limoi-kremazko brulee hau limoi-maitaleentzako azken postrea da! Creme brulee zapore limoi betea da eta oso erraza da prestatzea eta labean.
Bi egun lehenago egin dezakegu creme brulee. Jarrai ezazu hozkailuan estalita eta ez ezazu argitu zerbitzatu aurretik. Izardunak ere izoztu ditzakezu! Itzulbiratu plastikozko plastikozko biltzeko eta biltegiratzeko. Utzi eguraldiaren tenperaturan 5 eta 10 minutu inguru; torch eta serve.
Creme brulee-k ez du apaingarririk behar, krema harrotua eta limoi-azal konbinatua aukeratuz, menda-makila batekin batera.
Ikusi ere: 22 Lemon Postreak Errezetak freskatuz
Zer behar duzu?
- 2 limoiak
- 2 cups
- krema astuna
- 1/4 Kopako azukre pikarra
- 5 arrautza gorringo handiak
- Pizka gatza
- 1/2 koilaratxo banilla extract
- 2 eta 4 edalontzi ur irakinetan (nahikoa ramekins kanpoko erdiraino iristeko nahikoa)
- 2 eta 3 koilarakada azukre azukre (turbinado edo azukre gordinak, topping)
- Aukerako Candied Lemon Peel:
- 1 limoi handi
- 2 edalontzi ur
- 2 1/4 cups azukrea (granulatua, zatitua)
Nola egin
- Grater fina, zopa 2 limoiak. Ezarri limoi zestoaren alde batera eta gero zukua 1 limoi. Hoztu bigarren zestoa limoi erabilera beste.
- 325 F. labean berotu
- Jarri 4 aunpa ramekina sei edo lau 6 ontza ramekinak zartagin handi batean edo zartagin batean.
- Jarri krema astuna eta 1/4 koilarakada azukre zuritu ertaineko kazola batean. Gehitu birrindua limoi-zopa - 2 koilarakada inguru - krema. Berotu krema arte simmer arte.
- Krema berotzen den bitartean, irabiatu arrautza gorringoak eta gatza ontzi txiki batean.
- Slowly whisk krema beroa nahasketa arrautza gorringoak sartu.
- Gehitu 2 koilarakada limoi zukua nahasketa batera 1/2 koilaratxo banilla extract.
- Banatu krema nahasketa uniformeki 6 ramekins artean.
- Gehitu ur irakinetan ramekins erdi-erdian sakoneran.
- Hornitu erretzea 30 minutuz edo kremaren brulee-k erdiko zimur txikia besterik ez du mugitu arte.
- Kendu panetik labean eta haragizko ur banatan utzi 15 minutuz.
- Kendu ramekins panetik. Zartaginean ura desegitea eta zartaginean atzera botatzea. Hoztu, aldendu, 3 edo 4 ordu gutxienez edo ondo hoztu arte.
- Just zerbitzatu baino lehen, goarnizioak 1 eta 1 1/2 koilarakada azukre gainazalean edo gordinekin. Astiro-astiro, birziklatu birziklatzeko ontzia gaineko gainazalean azukrea uniformeki banatzeko. Pixkanaka-pixkanaka karamelatu azukrea kolpe-linterna batekin edo sukaldeko torch batekin. Ramekins ertzek hotz egingo dute azukrea caramelizatzen duzun bitartean, beraz, labean mitt bat janztea eraman.
- Bestela, azukre erretegiak ontzi batean jarri dezakezu eta zartagin bat jarri aurretik berotu aurretik. Azukrea caramelizatu arte, birrindu arte. Begiratu arretaz.
Aukerako Candied Lemon Peel
- Barazki-gainazalarekin, kendu limoi handi batek kanpoko horia azukrea. Limoi zerrendak txikitu zerrendatan.
- Jarri kazola batean limoi-azalarekin 2 edalontzi urarekin. Jarri zartagin batean zartaginean eta irakiten jarri. Ihesa.
- Kazolan limoi azala, gehitu 2 cups azukre zikin eta 1 edalontzi ur freskoa. Jarri zartagina bero ertainarekin; irakur ezazu. Beheko beroa gutxitu eta 10 minutu inguru xanpatu edo zurixkak zeharrargitsuak izan arte. Xukatu eta zuritu geruza bakarrean pergamino paper xafla hozteko.
- Zuritutako limoi azala zuritu 1/4 ko azukre kopa apur batekin. Erabili postre osagarriekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 680 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 240 mg |
| Sodio | 135 mg |
| karbohidratoak | 94 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 8 g |