Aldaketak, partekatzea eta cookbooks

Badira merkatuan cookbooks handia tona, baina horiek guztiak zerbait berezia partekatu komunean. Elikagaiak sukaldatzeko eta partekatzeko lagunekin lagun diezagukete, komuneko otorduak sarritan gertatzen dira, beraz, zopa sorta handi batek jende askok elikatzen du, aurrerago ordaintzeko eta geroago sariak eskuratu ahal izateko. Hori guztia ona da guretzat!

• 03/03

  Elikagaien trukea: Bartering, Sharing and Diving-eko errezeta espezifikoak

  Emily Paster-ek. Jende askok entzun edo parte hartu dute cookie-trukean, baina Emily Paster-ek zergatik gelditu da? Liburu bat sortu du elikagai oneko espirituarekin eta elkartutako komunitatearekin, eta ez bakarrik labean salgaiak partekatzeko nozioa altxatzen du, baita zopak, gisatuak, kontserbak, entsaladak, ozpinetakoak eta gehiago ere.

  Liburua errezetaz beteta dago, baita elikagaien swap bat nola antolatu, parte hartzaileen artean nola komunikatu, kostu faktorea, sasoiko gaiak nola sortu eta norberak nahi dituen beste bitxikeria eta beharrezkotzat jotzeari buruzko informazio osagarria eta zehatza ere. Han egon zen eta hori aldatu egin zen. Horrela, pentsatu etxeko jantziaren trukea burutzea gustatzen zaien jende talde bat biltzea, Butternut Squash eta Apple zopa, Miniature Fruit Pies edo Cherry-Almond Granola-ren sorta handi bat sortu eta swap festa hasi. Bonus apur bat: etiketak zorrotz batzuk atzealdean zure sorkuntzetara eramateko.

• 02 de 03

  Modern Potluck: Beautiful Food Share

  Kristin Donnelly. Liburuak Potluck-ren arauak ezartzen ditu, Potluck-en plater bikainari esker egiten diren zerrendak oso lagungarriak dira (jendea ertzetik ihes egitea besterik ez dago!), Zer ostalariak eta antolatzaileak behar dute (mantendu zure gonbidatuak dieta murriztapenei buruzko begizta), eta zer gonbidatuek jakin beharko luke (pentsa nola janaria garraiatuko duzu).

  Ondoren, plater erakargarrien desfilea hasten da: Azenario errea eta Curry Hummus karameluarekin, Rosemary-Garlic-Brined Loin Pistacho Salsa Verde, Aza Gorria Pickles eta Caraway, Molly's Scallion Pull-Apart Ogia eta Cranberry Jam Streusel Tabernak azkar konturatzen zara hori ez dela (esaten duen bezala) zure amaren potluck festa. Errezetak Potluck PReP aholkuak izan ditzakete mahai gainean mahai gainean erraz jartzeko.

• 03/03

  The Soup Club Cookbook: Feed Your Friends. Elikatzeko Zure Familia. Feed yourself

  Courtney Allison, Tina Carr, Caroline Laskow eta Julie Peacock arabera. Zopa kafetegiak dira liburu klub berriak? Mundu perfektu batean, agian bai hibrido bat sortu genezake! Egileek Zopa Kub Manifestua osatzen dute liburua, taldearen etikoa hautematen duena eta kontzeptuaren atzean dagoen premisa (zopa-kluba bezalako puntuak barne hartzen dituena, eta ez hileko bilera). Egileek zopa kutxa bat nola egin azaltzen dute, zopa lapiko handiak prestatzeko moduari buruzko xehetasunak azalduz eta beste batzuei aldeekin eta osagarriekin apurtu. Horretarako, zopa desberdinak gozatu ahal izango dituzu astean, baina sukaldaritza astean behin bakarrik egiten da. Zopa janarekiko txarra den lanaren ratioa ez da!

  Errezetak sorta zabala da, 8 kuota ingurukoa. Spiced Pumpkin zopa; Winter Minestrone; Oilaskoa, Andouille eta Okra Gumbo; Leek zopa, azalorea Korma eta askoz gehiago. Ondoren, Forks and Fingers-eko Elikadurak, Lentil Squash entsalada bezalako entsaladak, Black Olive Shortbread bezalako entsaladak, Espinakak eta Onion Quiche bezalako Big Food bezalakoak dira, Cook-eko Askariak, Baratxuriak, Gaztaina, esate baterako, zure zopak erraz bihurtuko dira otorduetan. Lehen urratsa: erosi pot handiagoa!