Pumpkin Equivalents, Neurriak eta Ordezkapenak

Kalabaza jotzen dugunean gehienetan Jack-O-Lanterns imajinatzen dugu gehienetan, eta ez nahitaez plater batean prestatutako osagai bat. Baina kalabaza neguko jaki bat da, eta azukre-kalabazak, kalabaza-mota txikiagoak erabiltzen direnean, ezagutzen ditugun zenbait neguko jaki antzeko dastatzea da.

Beraz, zure errezeta kalabaza deitzen baduzu, baina ez duzu zure sukaldean, beste neguko squash barietateak ordezkatu ahal izango dituzu.

Aukera onak dira ezkurrak, squash, butternut squash, buttercup squash edo squash. Gozogintza kalabaza ordezko gisa ere aukera ona da.

Good Squash ordezkoak

Batzuetan erabatekoa izan daiteke merkatuan dauden squash hautaketan erosketak egiteko, hainbat tamainatan, formetan eta koloreetan. Baina edertasuna da horietako asko errezeta trukagarriak direla. Sukaldaritza erabiltzen dugun kalabaza ohi da azukre-kalabaza, kalabazak handiagoak baino txikiagoak eta kaloretsuagoak baitira. Squash horiek azukre-kalabaza antzeko ehundura eta zaporea emango diote.

• Acorn squash : ezkur bat (hortik datorkio izena) bezalako forma, gailur sakonekin, squash hau normalean berdea da eta marra horixka da. Egosi ondoren, haragiak zapore epelak, goxoak eta nuttyak garatzen ditu.
• Hubbard Squash: agian ekoizpen atalean, kalabaza-dastaketen kalabazinik handiena, larruazal urdin grisa duen laranja itxura du.

• Butternut Squash : Madari itxurako figura batekin, familiako zurrunbilo honek laranja laranja bihurtzen du egositakoan, eta gozokiak edozein plater eskaintzen ditu.
• Gurutzetako Squash: Kopako hau squat squash marroi gris ilun iluna dauka. Haragia krematsua eta beste squash baino eztiago.
• Calabaza: Kalabaza bezalako itxura gehien, squash barietate honek zapore leuna eta zertxobait gozoa eskaintzen du.

Beste guztia huts egiten duenean, erabili patata gozoa kalabaza. Zaporea pixka bat desberdina izan daiteke baina itxura antzekoa izango da.

Neurketak eta baliokidetzak

1/3 eta 1/2 kiloko kiloko erosketa planifikatzeko, bigarren mailako plater gisa zerbitzatu. Pisuaren zati handi bat baztertu egingo da zuritu eta hazietan.

• 5 kiloko kalabaza freskoa = 4 1/2 cups egosi, kalabaza zatitu
• 1 libera freskoa pumpkin = 1 Kopako egosi, kalabaza zatitu
• 15 ontzako bat pumpkin = 1 3/4 cups pumpkin kalabaza
• 29 ontzako bat pumpkin = 3 1/2 cups pumpkin kalabaza

Pumpkins buruz gehiago

Ezagutu kalabaza, sukaldaritza aholkuak eta errezeta gehiago.

• Pumpkin Cooking Tips
• Pumpkin taila Aholkuak
• Pumpkin historia
• Pumpkin Errezetak